![\"\"](\"https:\/\/travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/120_2020Gourmetreise.jpg\")
<\/a><\/p>\nSogar der Reifenhersteller findet das gut hier.<\/p>\n
Das historische Gasthaus, was es schon seit 1246 gibt, hat in den letzten Jahren eine Renovierung erhalten und seitdem auch ein Gourmetrestaurant. In diesem ist Tobias Rocholl verantwortlich und hat auch gleich einen Stern erkocht.<\/p>\n Die Einrichtung im Speisesaal war klassisch Gourmetrestaurant. Allerdings mit modernen Einschl\u00e4gen.<\/p>\n Wir wurden in einer sehr bequemen Sitzecke platziert und harrten der Dinge, die da kommen w\u00fcrden. Das Weingut Brogsitter, eines der \u00e4ltesten Weing\u00fcter Deutschlands und Besitzer des Gasthauses, schenkt hier nat\u00fcrlich viele seiner Weine aus, es gibt aber auch einiges anderes von der Ahr oder aus der weiten Welt. Weintechnisch w\u00fcrde das also schon mal lecker werden.<\/p>\n Und der Rest fing auch gleich gut mit den Gr\u00fc\u00dfen aus der K\u00fcche an. Oben rechts ein Parmesanblatt mit Basilikum und Iberico Schinken. Die kleinen „Zigarren“ sind Pumpernickel und Kottenwurst. Wir haben nicht gefragt, ob das wirklich Pferd war, was ja bei einer bergischen Kottenbutter (also Schwarzbrot mit Pferdemettwurst) richtig w\u00e4re. Unten dann, sehr dezent aber lecker, Gebeizter Lachs mit Dill-Senf-Creme auf einem Chip.<\/p>\n Sehr lecker und ein stimmiger Einstand in die beiden Menus, die wir uns g\u00f6nnten. Um maximales Ausprobieren hinzubekommen, haben wir jeder eines der beiden Menus genommen. Zweiter Vorteil: Meike hatte einen Gang, wo Jens nix bekam und umgekehrt. Damit der jeweils andere aber nicht auf dem Trockenen sitzt, gab es da auch Wein – wir hatten also ein Wein mehr als G\u00e4nge. Gab es auch noch nicht so oft.<\/p>\n Nachdem die Bestellung also durch war, kam noch einmal ein Amuse Bouches zum Sauerteigbrot: Oben Matjes mit Sauerrahm und Roter Zwiebel (nicht so gut wie gestern der Matjes-Gang im PURS, aber auch gut gemacht), rechts in der Tasse eine sehr kr\u00e4ftig mit Ingwer versehene Spargelsuppe und unten eine Gelbschwanz-Makrele mit Gem\u00fcse und Soja-Ingwer Sud.<\/p>\n Wie oft auf diesem Level: Sehr gut gew\u00fcrzt – nicht zu stark und nicht nur in einer Dimension. Und gerade die Makrele war wirklich sehr gut!<\/p>\n Dann also Gang 1 bei Jens: G\u00e4nseleber, diesmal klassisch als Pralinen mit Aprikose, Kaffee und Sonnenblumenkernen.<\/p>\n Kunstvoll und gut.<\/p>\n Meike begann mit Thunfisch, Gartengurke und Apfel. Bei Thunfisch sind wir ja etwas verw\u00f6hnt, aber der hier war wirklich von guter Qualit\u00e4t – nicht zu kalt und nicht zu warm. Und mit dem Beilagen spannend zu essen.<\/p>\n Meike hatte dann als n\u00e4chstes „nur“ einen Ziegenquark mit lokal angebauten Tomaten. Letztere waren sehr kr\u00e4ftig, aber so war der Gang doch eher unspannend.<\/p>\n Jens bekam w\u00e4hrenddessen einen Wein extra eingeschenkt und schaute Meike beim Essen zu. Und freute sich dann auf seinen 2. Gang: Geangelter Zander mit Fenchel, Oliven und Vanilleschaum.<\/p>\n Der Knaller! Hier stimmte alles f\u00fcr Jens – der Fisch auf den Punkt, die Haut knusprig und zusammen mit dem s\u00fc\u00dfen, kr\u00e4ftigen Schaum und den Oliven-Fenchel einfach sehr, sehr gut!<\/p>\n Zeitgleich bekam Meike ihren dritten Gang: Hummer mit Avocado, Wasermelone und eine leckere Bisque.<\/p>\n Auch hier: Der Hummer war nicht ganz so gut wie im PURS gestern. Aber nat\u00fcrlich immer noch sehr stimmig und kr\u00e4ftig.<\/p>\n Dann der Hauptgang, was bei Jens Gang 3 und bei Meike Gang 4 war.<\/p>\n Jens hatte ein Reh mit wildem Brokkoli, Gremolata, Pfifferlinge (so klein, dass sogar Jens sie gut essen konnte) und zwei wahnsinnig gute So\u00dfen bzw. \u00d6l rumherum.<\/p>\n Auch hier: Knaller! Wirklich sehr gut. Wenn man kurz davor ist, mit dem Finger den Teller abzuwischen, dann sagt das eigentlich schon alles.<\/p>\n Und Meikes Hauptgang stand dem in nichts nach: Salzwiesenlamm mit Aubergine, Couscous, Ayran und einer So\u00dfe aus Lupinen Miso, einer im Schwarzwald hergestellten Misopaste.<\/p>\n Auch hier: Gute Haut, super Fleisch, starke und kr\u00e4ftige So\u00dfe. Wieder ein Knaller!<\/p>\n Als n\u00e4chstes musste Meike jetzt warten und bekam einen S\u00fc\u00dfwein eingeschenkt, denn Jens bekam jetzt einen K\u00e4segang.<\/p>\n Blauschimmel (Bleu d’Auvergne) mit Trauben und s\u00fc\u00dfen Senf. War ok, allerdings nach dem Reh dann doch etwas langweilig.<\/p>\n Dann wieder etwas, um die Geschmacksknospen zu beruhigen: Waldmeister und Zitrone mit einem kleinen Sorbet dabei.<\/p>\n Wobei uns das tats\u00e4chlich schon zu kr\u00e4ftig vorkam f\u00fcr ein Pre Dessert. War aber gar nicht schlimm, denn das richtige Dessert war st\u00e4rker: Erdbeeren aus der Gegend mit Joghurt und wei\u00dfer Kuvet\u00fcre. Hmmmmmmm …<\/p>\n Und dann war es auch „schon“ vorbei. Im G\u00e4steraum waren weitere zwei Tische belegt: Einer von einem \u00e4lteren Ehepaar, was sehr versnobt daher kam und ziemlich viel gemeckert hat. Und einer von zwei Herren, die tats\u00e4chlich zur Weinbegleitung noch eine Flasche Wein orderten. Interessanterweise einen von unseren Lieblingsweinen vom Weingut Meyer-N\u00e4kel, von da her: Guter Geschmack meine Herren!<\/p>\n F\u00fcr uns kam dann der Abschluss: Ein bisschen was aus der Patisserie und ein Armagnac f\u00fcr Jens bzw. einen S\u00fc\u00dfwein f\u00fcr Meike.<\/p>\n Tats\u00e4chlich waren dann die anderen beiden Tische schon verwaist – wir sind als erste gekommen und als letzte gegangen. Alles wie immer und bei einem so guten Essen, den das war es wirklich, schaut man ungerne auf die Uhr.<\/p>\n Mit dem Taxi ging es dann wieder nach Ahrweiler zur\u00fcck und da wir uns noch gut f\u00fchlten, entschlossen wir uns noch auf ein irisches Bierchen in den J\u00e4gerhof in Ahrweiler einzukehren.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/121_2020Gourmetreise.jpg\")
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