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<\/a><\/p>\nMehr Fotos haben wir vom Raum selber nicht gemacht, da schon Leute mit in der Kuschelecke sa\u00dfen. Aber das wichtige ist ja das Essen und da konnte man aus jeweils 3 Vorspeisen, 3 Zwischeng\u00e4ngen und 3 Hauptg\u00e4ngen 3 oder 4 aussuchen und bekam die dann.<\/p>\n
Wir suchten uns also jeweils Gerichte aus (strategisch, also kein Gang doppelt) und schon ging es los. Mit dem Brot zum Essen und einer intensiv gew\u00fcrzten Curry-Butter unter der sich noch Oliven-Kr\u00fcmel befanden, die dem Ganzen noch einen weiteren Touch gaben.<\/p>\n
Generell war das ein interessantes Essen, denn in unserem Separee waren noch 2 weitere Tische besetzt. Daher gab es ein h\u00e4ufiges Rein und Raus durch den Zottelvorhang, was irgendwie witzig war (wir haben gewettet, wann sich jemand auf die Nase legt) aber auch die Ruhe st\u00f6rte. Ist halt nicht unser Konzept so …<\/p>\n Erster Gang: Jakobsmuschel-Tartar mit Salat, Rosinen und Apfel. Und Rinderbacke-Cappachio mit Nori-Bl\u00e4ttern und roter Beete.<\/p>\n Beides sehr spannend, auch wenn der Salat bei den Jakobsmuscheln etwas gro\u00df geschnitten war und etwas zu bitter. Aber die Muscheln mit den Beilagen waren vorz\u00fcglich. Bei dem Carpaccio waren die Nori-Bl\u00e4tter etwas gebacken, wodurch es noch eine spannende Textur dabei gab. Guter Start in das Menu.<\/p>\n Danach kam in einer kleinen Brotbox ein Gru\u00df aus der K\u00fcche: Aubergine-Creme auf einem Reis-Cracker. Klein aber fein.<\/p>\n Zweite Runde: Aranchini (oder genauer: Ein Arancino<\/a>), ein Reisball, frittiert mit Parmesan und Tr\u00fcffel darauf. Unter dem eher einer Burger-Frikadelle \u00e4hnelnden Reisball eine Spinat-Creme. Im Grunde genommen alles einfach von der Technik her, aber sehr schmackhaft.<\/p>\n Jens bekam dagegen Thunfisch mit Ruccola und Parmesan sowie Zitronenabrieb auf einem Bun. Zur Verbindung eine Mayonaise – auch wieder technisch nicht anspruchsvoll aber eine gute Kombination. Auch wenn das Br\u00f6tchen etwas zu viel war. Der Thunfisch war, f\u00fcr europ\u00e4ische Verh\u00e4ltnisse, auch sehr gut.<\/p>\n Bei uns kam hier wieder Fernweh nach Japan auf … \ud83d\ude09<\/p>\n N\u00e4chste Runde, wobei die Taktung der G\u00e4nge nicht zu schnell war. Obwohl hier in 2 Schichten gebucht wird, d.h. man muss sich bei der Buchung f\u00fcr den ersten Slot (17:30 – 20 Uhr) oder den Zweiten entscheiden. Wir waren im ersten und mussten daher eigentlich rechtzeitig f\u00fcr die Reinigung der Tische raus sein. Wir hatten aber nie das Gef\u00fchl gedr\u00e4ngelt zu werden, ein guter Service also.<\/p>\n Jens hatte hier jetzt G\u00e4nseleber (keine Stopfleber) mit Pak Choi, Tr\u00fcffeln und Weintrauben. Auch hier eine super Kombination von Aromen und Texturen.<\/p>\n F\u00fcr Meike dann die fast klassische Carbonara, mit Eistich.<\/p>\n Sehr s\u00e4ttigend, was Meike dann auch beim letzten Gang vor f\u00fcllungs-technische Probleme stellte: Ein in Panko gebackenes Hendl mit Schalotten und Pilzen.<\/p>\n Bei Jens war noch mehr Platz und so konnte der den in Teig gebackenen Kabeljau mit Mangold und einer s\u00fc\u00dfen Cremesauce noch genie\u00dfen. War aber dann auch satt und zufrieden.<\/p>\n Ein sehr gutes Essen muss man sagen. Die Atmosph\u00e4re im Lokal von der Einrichtung her war nicht unser Geschmack, der gute Service brachte aber die von uns so geliebte Stimmung eines Theater-St\u00fccks mit Essen auf. F\u00fcr uns sind solche Essen ja weit mehr als nur Nahrungsaufnahme, von daher h\u00e4ngt unser Erlebnis auch sehr von den Nicht-Essen-Dingen ab. Und die waren hier auch sehr gut, wie gesagt bis auf die pl\u00fcschige Umgebung.<\/p>\n Da wir morgen „frei“ haben, ging es noch an die Hotelbar. Die in Corona-Zeiten von der Dame an der Rezeption gef\u00fchrt wurde, die davon zuerst nichts gewusst hat. Aber wir bekamen noch ein Bier und einen Whisky (Collimor<\/a> 10yo, Bourbon Cask – ganz ok)<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/222_2020Bayern.jpg\")
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