{"id":15232,"date":"2021-08-13T15:11:40","date_gmt":"2021-08-13T13:11:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=15232"},"modified":"2021-08-23T17:27:52","modified_gmt":"2021-08-23T15:27:52","slug":"steinheuers-zur-alten-post-heppingen-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=15232","title":{"rendered":"Steinheuers \u201eZur alten Post\u201c Heppingen"},"content":{"rendered":"

Und weiter geht es bei unserem kleinen „Gourmet- und Wanderurlaub“ in 2021. Diesmal wieder analog dem letzten Jahr<\/a>, gem\u00e4\u00df dem Motto „Never change a running … vacation plan“!<\/p>\n

Nachdem in Rheinland-Pfalz die Restaurants ja schon etwas fr\u00fcher \u00f6ffnen durften als in NRW, hatten wir schon vor einigen Wochen einen Platz in einem unserer Lieblingsrestaurants gebucht: Es ging wieder nach Heppingen zum Herrn Steinheuer. Genauer gesagt zu seinem Schwiegersohn Christian Binder ins Restaurant „Zur alten Post“<\/a>.<\/p>\n

Von Bassenheim ging es nach der kleinen Etappe des RheinBurgenWeges<\/a> mit dem Auto rheinabw\u00e4rts und dann in Fahrtrichtung links rein die Ahr entlang. Und in Ahrweiler fuhren wir in die Tiefgarage am Marktplatz und checkten wieder im Hotel am wei\u00dfen Turm<\/a> ein.<\/p>\n

Wie sonst auch bestellten wir ein Taxi, was diesmal aber so semi gut geklappt hat: Das Taxi kam n\u00e4mlich 15 Minuten zu sp\u00e4t und erst, nachdem wir nachgefragt haben bzw. haben nachfragen lassen. Etwas stressiger Anfang.<\/p>\n

Dort angekommen war aber alles angenehm bekannt und vertraut. Dieses Mal sa\u00dfen wir wieder im vorderen Teil des mit gen\u00fcgend Abstand eingerichteten Raums und erwarteten dort wieder den herzliche und gute Service des Teams.<\/p>\n

Etwas irritierend war allerdings der andere schon besetzte Tisch, wo ein P\u00e4rchen sehr laut und sehr unangenehm \u00fcber das Essen, das Leben und alle anderen Dinge unterhielt. Anfangs fanden wir das noch ann\u00e4hernd witzig, am Ende wurde das schon mit einer gro\u00dfen Portion Fremdsch\u00e4men erduldet.<\/p>\n

Gut, dass dann das Essen kam – in Form dieser sehr sch\u00f6n angerichteten Gr\u00fc\u00dfe aus der K\u00fcche.<\/p>\n

Eine Reiswaffel mit gebeiztem Lachs und Radieschen sowie ein Cornet mit Rote Beete Creme Frauche und Kaviar.<\/p>\n

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Sehr nett, sehr lecker und gerade das Cornet war super passend zur Roten Beete und dem Kaviar.<\/p>\n

Danach ein recht asiatischer Gru\u00df: Lackierter Schweinebauch mit S\u00fc\u00dfkartoffel, Enoki Pilzen und Sesam-Sud.<\/p>\n

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Ein sch\u00f6ner Ausflug in die asiatische Aromenwelt. Aus der wir dann aber gleich danach durch einen f\u00fcr uns f\u00fcr das Restaurant typischen Gang wieder zur\u00fcckgeholt wurden: Matjes mit Bohnen, Zwiebeln und Senfsaat.<\/p>\n

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Hervorragend! Super lecker und mit einem sehr, sehr passenden 2019 Verdejo aus Spanien frisch, kr\u00e4ftig, salzig, s\u00fc\u00df, knackig. Sehr gut!<\/p>\n

Weiter ging es mit eine kleinen Sonderlocke, die sich Meike geg\u00f6nnt hat. Ansonsten war unser Menu n\u00e4mlich gleich, nur da sie die G\u00e4nseleber nicht mochte, gab es hier Abweichungen.<\/p>\n

Jens dagegen, der ja sonst keine Innereien isst, war hier in seinem Element: G\u00e4nseleber mit Mais und Erdn\u00fcssen. Klassisch mit eine Sauternes dabei (2016 Carmes de Rieussec).<\/p>\n

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In der Tat klassische, franz\u00f6sische Gourmetk\u00fcche. Der Mais und die Erdnuss erg\u00e4nzten sehr gut, wobei der Mais irgendwie sehr neutral war. Daf\u00fcr aber die karamellisierte G\u00e4nseleber … mmmmmhhhh!<\/p>\n

Meike bekam aus dem Bl\u00fctenmenu einen Kaisergranat mit Fenchel, Holunder und Romanasalat. Dazu einen Riesling aus … Winningen. Dahin w\u00fcrde unsere n\u00e4chste Etappe auf dem RheinBurgenWeg f\u00fchren – wir trinken uns also schon einmal ein.<\/p>\n

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Auch hier: Fenchel, Holunder und Granat klassisch und sehr intensiv. Auf den Punkt zubereitet.<\/p>\n

Genau wie beim n\u00e4chsten Gang, auf den wir uns schon sehr gefreut haben: Hummer mit Kohlrabi und Chili \u00d6l.<\/p>\n

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Der Knaller! Der Hummer genau richtig, die Kohlrabi-Taschen technisch sehr gut zubereitet und ein dezenten, aber merkbaren Chili-Geschmack. Der vom Mundschenk dazu gereichte Sauvignon Blanc vom Weingut Martin Wassmer erg\u00e4nzte wieder sehr gut. Knallergericht!<\/p>\n

Danach, schon sehr, sehr zufrieden mit der Gesamtsituation, wieder ein kleiner Unterschied. Hier allerdings mehr, weil wir beide Fischg\u00e4nge ausprobieren wollten:<\/p>\n

Steinbutt mit Blumenkohl und Tomaten-Ei-Vinaigrette. Die Kombination Tomate-Ei hatten wir dabei ein paar Tage zuvor irgendwo gelesen und: Schwupps war sie auf unserem Teller!<\/p>\n

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Genauer gesagt auf Jens seinem Teller, denn bei Meike befand sich dort eine Dorate mit Calamaretti und Paprika im Paella Sud.<\/p>\n

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Im Glas begleitet von einem Gr\u00fcnen Veltliner aus der Wachau. Gerade der Sud war sehr lecker und farblich war das Ganze auch, wie eigentlich jeder Gang, sehr ansprechend.<\/p>\n

An dem Abend war das Restaurant auch wieder ausgebucht und es war, wie so oft, eine interessante Mischung. Das weiterhin sehr unangenehm laute P\u00e4rchen mal au\u00dfen vor, war es die hier f\u00fcr uns gewohnte Mischung aus Stammg\u00e4sten, Erstt\u00e4tern und Neugierigen bzw. Hotelg\u00e4sten. Alle wurden herzlich vom Service-Team durch den Abend geleitet und man merkte an dem vielen Gel\u00e4chter, dass es allen soweit Spa\u00df machte.<\/p>\n

Spa\u00df machte uns auch der dann folgende Hauptgang: Ein Rehr\u00fccken aus der Region mit Mispeln, eingelegtem Pfeffer und Spitzkohl.<\/p>\n

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Das Fleisch genau richtig, die So\u00dfe kr\u00e4ftig aufmontiert und beides zusammen ein Gedicht. Der Spitzkohl war genau richtig in der Bitterkeit und die Pilze … waren f\u00fcr Jens halt da. Meike fand sie gut.<\/p>\n

Dazu ein 2016 Sp\u00e4tburgunder Caspar C vom Deutzerhof, exklusiv f\u00fcr das Restaurant abgef\u00fcllt. Also nicht der ohnehin schon sehr gute, den wir zu Hause haben. Sehr lokales Gericht und dazu ein regionalen Wein aus dem gleichen Tal: Passt!<\/p>\n

Dann ging es zum Nachtisch: Erdbeere mit Joghurt und Limette.<\/p>\n

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Das ist ein Gericht, was auch im Kochbuch von Chef Steinheuer<\/a> \u00e4hnlich enthalten ist, nur dort mit wei\u00dfer Schokolade. Wir hatten das auch vor ein paar Wochen mal ausprobiert und bei uns … sah es anders aus im Ergebnis.<\/p>\n

W\u00e4r auch recht merkw\u00fcrdig, wenn wir das auch hinbekommen w\u00fcrden.<\/p>\n

Nach einem kleinen Intermezzo auf der Toilette inkl. der „Angeberwand“ wie wir sie unter uns nennen, ging es weiter mit einem Highlight.<\/p>\n

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Zumindest f\u00fcr Jens: Denn Frau Steinheuer kam mit dem K\u00e4sewagen!<\/p>\n

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Gut, dass hier die Teller eine gewisse M\u00e4\u00dfigung f\u00fcr Jens erzeugen, denn so viele verschiedene K\u00e4se passen hier gar nicht drauf.<\/p>\n

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Die klassischen K\u00e4sewagen werden ja immer seltener und hier wird er angenehmerweise noch richtig zelebriert. Dazu eine sch\u00f6ne Riesling Sp\u00e4tlese. Foodie-Heaven!<\/p>\n

Abschluss dann mit der Petisserie: Beerentartlette und 4 Pralinen mit Yuzu, Karamell, Tonkabohnen und Banane.<\/p>\n

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Joah – war gut so!<\/p>\n

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Und hier noch ein kleiner, aber feiner Unterschied, der uns halt hierhin immer wieder zur\u00fcckkehren l\u00e4sst: Im Gespr\u00e4ch hatten wir nebenbei (ohne genauere Absicht) erw\u00e4hnt, dass Meike gestern Geburtstag hatte. Also kam nach den Pralinen noch Steinheuer Senior aus der K\u00fcche, fragt nach, ob das richtig w\u00e4re und begl\u00fcckw\u00fcnschte sie dann nachtr\u00e4glich. Und weitere 10 Minuten sp\u00e4ter kam seine Frau mit diesem Teller und der Frage, ob sie nun „Happy Birthday“ singen solle oder nicht.<\/p>\n

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Genau diese Herzlichkeit, das leicht spontane und fast schon l\u00e4ndliche aber die unglaublich hohe Professionalit\u00e4t und Kreativit\u00e4t hier ist genau unser Fall.<\/p>\n

Getoppt wurde das Ganze dann noch durch die netten Gespr\u00e4che mit den \u00fcbrigen Servicekr\u00e4ften, hier vor allem mit dem noch bis zum Schluss bleibenden Co-Sommellier. Der Jens mit den Worten „Ich habe hier noch was spannendes, wenn sie schon so interessiert sind und wir uns die ganze Zeit \u00fcber Genuss unterhalten …“ einen Romanee Conti Marc de Bourgogne von 2000 aus dem „Rarit\u00e4tenschrank“ holte.<\/p>\n

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Flaschenpreis in einer Dimension, wo wir uns das niemals leisten w\u00fcrden. Zum Probieren dann aber ein guter Preis und wenn man schon einmal die Gelegenheit hat so einen Brandy zu bekommen. Wobei, wie auch so oft bei sehr teurem Whisky, auch Name und Geschichte ihren Anteil am Preis haben.<\/p>\n

Aber ein passender Abschluss des Abends. Danke an das Steinheuer-Team und wir kommen wieder.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Und weiter geht es bei unserem kleinen „Gourmet- und Wanderurlaub“ in 2021. Diesmal wieder analog dem letzten Jahr, gem\u00e4\u00df dem Motto „Never change a running…<\/p>\n

WeiterlesenSteinheuers \u201eZur alten Post\u201c Heppingen<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15233,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":26,"footnotes":""},"categories":[274],"tags":[77,95,80,79],"class_list":["post-15232","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2021-andernach-bensberg-und-das-ahrtal","tag-77","tag-ahrtal","tag-food","tag-gourmet","entry"],"views":714,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15232"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15309,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15232\/revisions\/15309"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}