{"id":15866,"date":"2021-09-19T00:06:53","date_gmt":"2021-09-18T22:06:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=15866"},"modified":"2021-09-22T17:10:38","modified_gmt":"2021-09-22T15:10:38","slug":"restaurant-fish-market-reykjavik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=15866","title":{"rendered":"Restaurant Fish Market Reykjavik"},"content":{"rendered":"

Bevor wir uns mit einem Land auseinandersetzen, schauen wir vorab diverse Dinge im Internet und in Reisef\u00fchrern nach. Oder fragen Freunde, die bereits in diesem Land waren.<\/p>\n

Eines der Dinge, auf die wir Wert legen, ist gutes Essen und somit tauchte, neben den 2 Michelin gekr\u00f6nten Restaurants in Reykjavik und nahe der blauen Lagune (Spoiler: Eines davon werden wir noch besuchen) das Restaurant Fiskmarka\u00f0inn<\/a> oder auch „Fischmarkt“ in unserer Liste auf. Da man in solchen Restaurants selten spontan einen Tisch bekommt, hatten wir eigentlich f\u00fcr unseren Ankunftstag einen Tisch reserviert. Dieser musste aber aufgrund der ganzen Kalamit\u00e4ten mit den Umbuchungen ja leider storniert werden. Um so schlauer war Meike, die f\u00fcr den Abend unseres ersten „Wir haben ein Auto“-Tages vorschlug dieses Restaurant noch einmal zu buchen. Und siehe da, es gab noch einen Tisch.<\/p>\n

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Nachdem wir unser Auto so gut haben parken k\u00f6nnen, ging es noch einmal auf das Hotelzimmer und dann, frisch geduscht und gewaschen, wieder einmal zum Ingolfur Square. Ernsthaft: Irgendwie zieht uns dieser Platz magisch an. Dort befindet sich n\u00e4mlich, neben diverser Restaurants, Craftbeer Bars (im Skuli waren wir dann auch f\u00fcr ein Pre-Dinner Drink) und Treffpunkten f\u00fcr Touren auch das Restaurant in einem wundersch\u00f6nen, alten Haus im nordischen Stil.<\/p>\n

Im Restaurant selber wurden wir gleich freundlich willkommen gehei\u00dfen und es ging f\u00fcr uns runter in das Restaurant selber. Oben befindet sich die Bar, wo man auf seinen Tisch warten kann. Wir haben aber diese Zeit lieber, wie schon gesagt, in der Bar gegen\u00fcber verbracht.<\/p>\n

Unten angekommen bekamen wir einen Tisch in einer Ecke.<\/p>\n

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Was nicht so schlimm war, denn wir beobachten ja gerne andere G\u00e4ste und m\u00fcssen nicht unbedingt beobachtet werden.<\/p>\n

Als Menu gibt es hier diverse, sehr japanisch-isl\u00e4ndisch angehauchte Gerichte. Die Wein- und Spirituosen Karte befindet sich selbst f\u00fcr isl\u00e4ndische Verh\u00e4ltnisse im gehobenen Preissegment, weswegen wir erst einmal beim Bier geblieben sind.<\/p>\n

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Dazu gab es dann aber auch gleich, sehr Izakaya-Style, Edamame mit einer sch\u00f6nen Portion Sesam und Shishirim Toruaashi.<\/p>\n

Auf der Speisekarte konnte man diversen einzelne G\u00e4nge ausw\u00e4hlen oder sich, quasi als Omekase, von der K\u00fcche zeigen lassen, was sie so k\u00f6nnen. Na dann: Zeigt mal, was ihr k\u00f6nnt!<\/p>\n

Erstes als Gru\u00df aus der K\u00fcche: Eine Jakobsmuschel mit Koriander\u00f6l und einer recht leichten Beilage von Apfel.<\/p>\n

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Frisch aber sehr kurz im Geschmack. Aber ein guter Einstieg in das folgende Menu.<\/p>\n

Denn als n\u00e4chstes: King Prawn Tempura mit Melone. Sehr gro\u00dfe Garnelen und ein wunderbar weicher aber sehr neutraler Tempura Teig. Die Miso Mayo m\u00f6gen wir und machen wir fast genau so.<\/p>\n

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Dann: roher Fisch. Mit Spektakel (also Wasser auf Trockeneis) serviert. So viel Zaubertricks h\u00e4tte es aufgrund der Produktqualit\u00e4t gar nicht ben\u00f6tigt, denn die Jakobsmuschel und der Seesaibling waren der Hammer! Wirklich beeindruckend!<\/p>\n

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Die anderen Sashimi waren etwas zu kalt und schmeckten daher nicht so stark. Aber, wie gesagt, der Saibling und die Muschel haben wir au\u00dferhalb Japans oder den sehr guten Gourmet-K\u00fcchen bis jetzt nicht so bekommen.<\/p>\n

Dann ein Gang auf den sich Jens gefreut hat: Beef Tataki mit Tr\u00fcffel-Matsushisa-Dressing und Daikan.<\/p>\n

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Hmmmmmmmm … sehr gut! Zwar war unserer Meinung nach der Daikan \u00fcberfl\u00fcssig und h\u00e4tte (in Anlehnung an S\u00fcd-Korea<\/a>) durch Birne ersetzt werden k\u00f6nnen, aber auch so: Wunderbar!<\/p>\n

Dann noch einmal Sushi, dieses Mal als offene Maki mit Jakobsmuschel und Seesaibling.<\/p>\n

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Also davon k\u00f6nnen wir ja nicht genug bekommen. Wirklich sehr, sehr gute Produktqualit\u00e4t und gerade die Jakobsmuschel war hervorragend. Dazu eine California Roll mit Langoustine und verschiedenen Gew\u00fcrzen. Letztere aber nicht so beeindruckend wie die Nigiri.<\/p>\n

Zeit f\u00fcr die beiden Hauptg\u00e4nge, die zeitgleich kamen.<\/p>\n

Zuerst den Black Miso Cod mit Gem\u00fcse und Mandel-Reis. Zum Hineinknien gut!<\/p>\n

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Auf dem anderen Teller: Ein Beef Ribeye!<\/p>\n

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Oh mein Gott – war das beides gut!<\/p>\n

Wirklich, die Produkte hier waren sehr, sehr beeindruckend. Wenn auch hier und da irgendwo was nat\u00fcrlich handwerklich nicht auf Sterne-Niveau zubereitet oder angerichtet wurde. Aber am Ende: Das Essen muss schmecken und das tat es auch. Von vorne bis hinten.<\/p>\n

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Wir waren wirklich sehr, sehr gl\u00fccklich zu dem Zeitpunkt.<\/p>\n

Als Nachtisch dann eine Selektion von verschiedenen Nachtischen der Speisekarte. Am ehesten blieb uns hier der Kokos-Schaum mit tropischen Fr\u00fcchten (im Bild im Topf) in Erinnerung. Aber bei dem Essen war der Nachtisch nur noch etwas, was wir zum Kaffee gegessen haben. Ein Patissier fehlt hier noch.<\/p>\n

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Ist dem Personal hier aber auch gar nicht so wichtig, wie wir nachher in einem Gespr\u00e4ch erfahren haben. Irgendwelche Auszeichnungen sind (zur Zeit) nicht das Ziel hier, sondern eine konstant gute K\u00fcche anzubieten.<\/p>\n

Wenn wir mal wieder hier her kommen, werden wir das gerne noch einmal genie\u00dfen wollen, denn hier haben wir wirklich gut gegessen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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WeiterlesenRestaurant Fish Market Reykjavik<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15874,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":5,"footnotes":""},"categories":[281],"tags":[270,80,79,282,285],"class_list":["post-15866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-islandstockholm2021","tag-270","tag-food","tag-gourmet","tag-island","tag-reykjavik","entry"],"views":519,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15866"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15937,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15866\/revisions\/15937"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15874"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}