{"id":16948,"date":"2022-02-13T12:15:47","date_gmt":"2022-02-13T10:15:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=16948"},"modified":"2022-07-06T22:54:59","modified_gmt":"2022-07-06T20:54:59","slug":"le-chopin-boppard-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=16948","title":{"rendered":"Restaurant Le Chopin Boppard"},"content":{"rendered":"

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Liest sich gut, oder? Fanden wir auch, denn schon beim ersten Besuch<\/a> hier im August waren wir sehr angetan von Service und Speisen im Le Chopin in Boppard<\/a>. So sehr, dass wir eigentlich auch vorwiegend wegen des Restaurants uns hier einquartiert und nat\u00fcrlich einen Tisch reserviert haben. Das mit der Wanderung war eher so ein „Naja, wenn man halt schon einmal da ist …“ dabei.<\/p>\n

Von den beiden Damen im Service, Dana Doru und Sarah Hortian wurden wir wieder freundlich in Empfang genommen und sogar am gleichen Tisch wie das letzte Mal platziert. Was dann auch dazu gef\u00fchrt hat, dass sich beide an uns erinnert haben, auch wenn wir uns spiegelverkehrt hingesetzt haben. So schlimm scheinen wir uns dann doch nicht benommen zu haben, was ja auch ein gutes Gef\u00fchl ist.<\/p>\n

Das Menu war vorab durch unser Arrangement fix was uns allerdings auch nicht weiter gest\u00f6rt hatte, denn in K\u00fcchenchef Sebastian Messinger hatten wir schon Vertrauen. Und gleich ging es auch mit den Gr\u00fc\u00dfen aus der K\u00fcche los.<\/p>\n

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Leider k\u00f6nnen wir uns nicht mehr so genau daran erinnern, was auf dem ersten Teller war – daf\u00fcr wurde dieser Blog aus privaten Gr\u00fcnden viel zu sp\u00e4t nach dem Besuch geschrieben. Der zweite Gru\u00df bestand aus einer Schnittlauch-Creme in einem H\u00f6rnchen und Kaviar obenauf. Woran wir uns allerdings beide erinnern: Beides war lecker und eine gute Einstimmung in den Abend.<\/p>\n

Erster Gang: Ein Kaventsmann von einer Jakobsmuschel mit einem Umami-lastigen Dashi und Blumenkohl.<\/p>\n

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Das schmeckte sehr, sehr gut!<\/p>\n

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Ach so, im Glas vor uns war ein 2019 Leutesdorfer Riesling von Sarah Hulten<\/a>. Und nat\u00fcrlich wurde wieder das „Sommeli\u00e8re schenkt ein – Gast blamiert sich beim Erraten des Weines“-Spiel gespielt. Wobei wir beim zweiten Gang, den wir „Dekomponiertes Himmel & \u00c4rd“ getauft haben, einen Gl\u00fcckstreffer gelandet haben.<\/p>\n

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Den 2017er Blanc de Noir vom Weingut K\u00f6nigshof (der sein Lager gleich gegen\u00fcber vom Hotel hat) wurde n\u00e4mlich souver\u00e4n als „Wir wissen sowas halt“ verkauft.<\/p>\n

Was unsere Gastgeberin dazu animiert hat, beim n\u00e4chsten Gang (Loup de Mer mit Miso) ein Riesling aus einem gro\u00dfen Gew\u00e4chs vom Weingut Knab in Oberursel auszupacken. Den haben wir dann wieder absolut nicht erkannt.<\/p>\n

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War aber nicht schlimm, denn dieses Prozedere macht den Abend eben besonders und erinnerungsw\u00fcrdig. Wobei das Essen selber auch schon daf\u00fcr ausreichte, dass man sich noch Monate sp\u00e4ter an die Aromen und vor allem das Gef\u00fchl beim Essen erinnert.<\/p>\n

Dann kam „schon“ der Hauptgang: Ein butterzartes Onglet vom Rind mit Zwiebeln und Belper Knolle<\/a>, was ein Rohmilchk\u00e4se aus der Schweiz ist.<\/p>\n

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Sehr, sehr gut! Als Wein wurde hier ein 2013er Merlot von Martin Wa\u00dfmer aus Baden. Den hat, soweit wir das mitbekommen haben, niemand erkannt. Und gerade der Nachbartisch hat sehr, sehr lange \u00fcberlegt …<\/p>\n

Einfach lecker und das ging beim Nachtisch auch so weiter. Sehr angelehnt an den Nachtisch beim letzten Mal gab es wieder vieles von der Banane.<\/p>\n

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Was auch die nicht gerade als Bananen-Fan zu bezeichnende Meike zu \u00fcberzeugen wusste. Ein sch\u00f6ner Abschluss, wobei … oh, Schnapps?<\/p>\n

Hier war ein Vorteil, dass sich an uns (hier eher an Jens) erinnert wurde und gleich nur die Whiskies gebracht wurden. Zusammen mit den Worten „Hat sich leider nicht viel seit dem letzten Mal ge\u00e4ndert“ … aber in der Not gibt es ja schlimmeres als ein 21 Jahre alter Glenfarcles …<\/p>\n

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Wieder ein sehr sch\u00f6ner Abend. Das Essen ist sehr gut und f\u00fcr den Preis mehr als angemessen. Der Service ist locker und professionell zugleich. Gelacht wird auch viel und das Ambiete gef\u00e4llt uns auch sehr.<\/p>\n

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Wir werden wiederkommen und das ist keine Drohung, sondern ein Zeichen, dass wir es hier echt gut finden!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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WeiterlesenRestaurant Le Chopin Boppard<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16958,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":21,"footnotes":""},"categories":[277],"tags":[270,279,80,79],"class_list":["post-16948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2021-mittelrheintal","tag-270","tag-boppard","tag-food","tag-gourmet","entry"],"views":760,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16948"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17515,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16948\/revisions\/17515"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/16958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}