{"id":17275,"date":"2022-03-05T23:45:01","date_gmt":"2022-03-05T21:45:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=17275"},"modified":"2023-04-12T20:21:21","modified_gmt":"2023-04-12T18:21:21","slug":"restaurant-sakura-aachen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=17275","title":{"rendered":"Restaurant Sakura Aachen"},"content":{"rendered":"<p>Das heutige Abendessen wollten wir in einem der Lieblingsrestaurants von Kerstin und Phillip genie\u00dfen. Die beiden sind ja, genau wie wir, etwas Japanophil. Was sich nicht zuletzt 2019 gezeigt hatte, als wir die beiden eben in Tokyo getroffen haben und <a href=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=11302\">ihnen bei den ersten Schritte im unbekannten Land geholfen haben<\/a>, so gut wir konnten.<\/p>\n<p>Die beiden wohnen in D\u00fcren und im nicht so weit davon entfernten Aachen Brand gibt es einen kleinen, aber feinen Japaner, welcher sogar ein Omekase-Menu anbietet. Na dann: Her damit und zeig was Du kannst Chef!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?attachment_id=17276\" rel=\"attachment wp-att-17276\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17276\" src=\"https:\/\/travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0071_2022KleineUrlaube.jpg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"1024\" \/><\/a><\/p>\n<p>Zum Start gab es dann auch drei Kleinigkeiten, die die schon echt hohe Kunstfertigkeit der K\u00fcche zeigte: Eine Aubergine in Misolack, eine Misocreme mit Rogen und Rettich und ein sehr leicht frittiertes St\u00fcck Tempura mit leicht essig-lastigem Gem\u00fcse.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?attachment_id=17277\" rel=\"attachment wp-att-17277\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-17277\" src=\"https:\/\/travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0072_2022KleineUrlaube.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0072_2022KleineUrlaube.jpg 1024w, https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0072_2022KleineUrlaube-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Sehr fein, sehr puristisch! Wow &#8211; sowas in Deutschland ist schon nicht so h\u00e4ufig anzutreffen!<\/p>\n<p>Danach: Entenbrust mit Orangen-Dressing und fritierten Kr\u00e4utern.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?attachment_id=17278\" rel=\"attachment wp-att-17278\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-17278\" src=\"https:\/\/travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0073_2022KleineUrlaube.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0073_2022KleineUrlaube.jpg 1024w, https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0073_2022KleineUrlaube-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Da h\u00e4tte bei der Ente etwas mehr auf das Fett geachtet werden k\u00f6nnen, aber auch sonst: Sehr gut!<\/p>\n<p>Es folgte etwas Fisch mit einem Lack aus Miso.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?attachment_id=17279\" rel=\"attachment wp-att-17279\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-17279\" src=\"https:\/\/travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0074_2022KleineUrlaube.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0074_2022KleineUrlaube.jpg 1024w, https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0074_2022KleineUrlaube-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Was uns wiederholt aufgefallen ist: Es f\u00fchlte sich echt japanisch an, denn wie in Japan wurde der Fokus auf das Hauptprodukt gelegt und nicht alles mit &#8222;Hier ein Tupfen, dort noch was dran und daneben noch eine Komponente&#8220; \u00fcberfrachtet.<\/p>\n<p>Was sich auch beim Tempura zeigte.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?attachment_id=17280\" rel=\"attachment wp-att-17280\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-17280\" src=\"https:\/\/travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0075_2022KleineUrlaube.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0075_2022KleineUrlaube.jpg 1024w, https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0075_2022KleineUrlaube-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dann folgte Shabu-Shabu mit sehr sch\u00f6n fettigem Fleisch und einem wunderbaren Sesam-Dip!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?attachment_id=17281\" rel=\"attachment wp-att-17281\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-17281\" src=\"https:\/\/travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0076_2022KleineUrlaube.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0076_2022KleineUrlaube.jpg 1024w, https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0076_2022KleineUrlaube-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Und zu guter letzt Sushi. Hier war gerade der Maguro, also der etwas hellere Thunfisch, sowie die kleinen und butterzarten Garnelen unsere Highlights.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?attachment_id=17282\" rel=\"attachment wp-att-17282\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-17282\" src=\"https:\/\/travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0077_2022KleineUrlaube.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0077_2022KleineUrlaube.jpg 1024w, https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0077_2022KleineUrlaube-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ach so: Nachtisch gab es auch, der war aber nicht so unser Fall, obwohl auch nicht unsch\u00f6n dargeboten. Aber f\u00fcr uns lag der Fokus auf den japanischen G\u00e4ngen und die waren wirklich, wirklich gut!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?attachment_id=17283\" rel=\"attachment wp-att-17283\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-17283\" src=\"https:\/\/travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0078_2022KleineUrlaube.jpg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"1024\" \/><\/a><\/p>\n<p>Um das dann aufkommende Fernweh nach Japan zu bet\u00e4uben: Ein Sake Tasting zum Abschluss. Wer kann, der kann!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?attachment_id=17284\" rel=\"attachment wp-att-17284\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-17284\" src=\"https:\/\/travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0079_2022KleineUrlaube.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" srcset=\"https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0079_2022KleineUrlaube.jpg 1024w, https:\/\/www.travellingdevil.de\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/0079_2022KleineUrlaube-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dankenswerterweise haben uns die beiden dann auch zum Hotel gebracht. Wir wissen nicht, ob wir in unserer &#8222;Hah, Japan m\u00fcsste man auch noch mal besuchen&#8220; so wirklich gut auf eine Busfahrt in Deutschland reagiert h\u00e4tten.<\/p>\n<p>Ein sehr sch\u00f6nes Kleinod am Rande von Aachen das Sakura. Kann man auf jeden Fall mal machen, wenn man recht authentische, japanische K\u00fcche probieren m\u00f6chte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das heutige Abendessen wollten wir in einem der Lieblingsrestaurants von Kerstin und Phillip genie\u00dfen. Die beiden sind ja, genau wie wir, etwas Japanophil. 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