{"id":19244,"date":"2022-09-17T22:23:53","date_gmt":"2022-09-17T20:23:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=19244"},"modified":"2023-04-12T20:09:50","modified_gmt":"2023-04-12T18:09:50","slug":"restaurant-bouffe-toronto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=19244","title":{"rendered":"Restaurant Bouffe by Adjey, Toronto"},"content":{"rendered":"

OK, inklusive einer gewissen Menge Eisenbahnfotos durch die An- und Abreise per \u00d6PNV.<\/p>\n

F\u00fcr den heutigen Abend hatten wir, dem Tag angemessen, eine etwas gehobenere Lokalit\u00e4t aussuchen wollen und waren beim Restaurant „Bouffe by Adjey“ h\u00e4ngen geblieben. Einerseits fanden wir die Gegend des Restaurants spannend, andererseits haben wir einige Food-Blogs gelesen, die das Restaurant sehr spannend beschrieben haben.<\/p>\n

Und f\u00fcr Jens: Die Anreise war per Subway und Tram.<\/p>\n

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Irgendwie war dieser Part bislang in Toronto noch zu kurz gekommen, wobei man ja ehrlich sagen muss, dass eine U-Bahn irgendwann doch recht monoton ist.<\/p>\n

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Auch wenn eine Haltestelle so etwas nach Rohbau aussieht – heute war der Fokus auf Essen und Wein, nicht auf der Bahn. Obwohl nat\u00fcrlich weiterhin gilt: Kein Blog ohne Eisenbahn!<\/p>\n

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Unsere Anfahrt zum Restaurant, wo wir vorab online einen Tisch gebucht hatten, ging von der Haltestelle St. Patrick mit der Tram weiter.<\/p>\n

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Und die Fahrt war einerseits interessant, weil die Bahn echt im Abstand der Pariser Metro (also alle 200 Meter) anhielt. Andererseits ging es durch viele unterschiedliche Stadtteile, welche einen sch\u00f6nen Eindruck von Toronto als Einwandererstadt und die vielen hier lebenden Ethnien bot.<\/p>\n

Stra\u00dfenbahn fahren die Leute hier aber weniger – zumindest war diese Bahn leer und die Stra\u00dfe voller Autos.<\/p>\n

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Der Stadtteil, in dem unser heutiges Ziel liegt, wird auch „Little Portugal<\/a>“ genannt und besteht zu knapp 50% aus Portugiesern. F\u00fcr uns spannend, aber irgendwie auch eine Art „Abschotten“ von den anderen Bewohnern, denn man h\u00f6rte in der Tat sehr viel Portugiesisch auf der Stra\u00dfe.<\/p>\n

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Einmal \u00fcber die Kreuzung und wir waren schon im sehr modern eingerichteten Restaurant Bouffe by Adjey<\/a>. Um die anderen G\u00e4ste nicht zu st\u00f6ren, haben wir vom modern und teilweise recht spartanisch eingerichteten, l\u00e4nglichen Speiseraum keine Fotos gemacht. Stattdessen wurden wir von einem der beiden Kellern \/ Bartender zu einem Tisch geleitet und konnten die Speisekarte studieren.<\/p>\n

Das Restaurant hat eine Art „Promi-Status“, denn der Chef und Inhaber David Adjey<\/a> ist die kanadische Variante des deutschen Frank Rosins<\/a>. Grund ist, dass er im Food Network Canada Teil der Show „Restaurant Makeover“ war und so schon recht bekannt ist.<\/p>\n

Nach einigen Problemen w\u00e4hrend der Corona-Pandemie und den damit verbundenen Einschr\u00e4nkungen in der Gastro-Szene, hat er vor ein paar Monaten dieses Restaurant er\u00f6ffnet und versucht durch eine moderne, sehr franz\u00f6sisch angehauchte K\u00fcche wieder Fu\u00df zu fassen. Dazu passend werden hier auch nur franz\u00f6sische Weine ausgeschenkt, die jetzt eher nicht an der g\u00fcnstigen Seite des Supermarkt-Regals zu finden w\u00e4ren.<\/p>\n

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Wir haben uns da ein wenig beraten lassen und aus der kleinen, aber feinen Speisekarte ein Menu zusammengestellt. Wobei wir witzigerweise einen Wei\u00dfwein aus dem Elsa\u00df hatten, obwohl wir da ja nun wirklich einfach hinfahren k\u00f6nnten. Aber wer sind wir da schon dem Fachpersonal zu widersprechen.<\/p>\n

Erst kam dann mal eine kleine Vorspeise, da Jens ja immer noch auf kaltem Entzug von den Austern war: 6 Austern!<\/p>\n

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Sehr gute Qualit\u00e4t, auch wenn wir in Nova Scotia daf\u00fcr die H\u00e4lfte bezahlt h\u00e4tten. Aber da m\u00fcssen sie ja auch nicht hin transportiert werden, sondern sind schon vor Ort. Dazu gab es sehr gutes Brot und eine recht kr\u00e4ftige Mignonette.<\/p>\n

Beim ersten Gang nach der Vorspeise ging es dann richtig in die Richtung „franz\u00f6sisches Bistro“ mit einem super klassischen Tartar und dem obligatorischen Ei, den Sardellen und Senf.<\/p>\n

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Meikes Vorspeise wurde leider etwas vergessen, da der Keller dachte, dass die Austern ihre Vorspeise w\u00e4ren. Aber nach einer kurzen Info, einer kurzen Entschuldigung und einer kurzen Wartezeit kamen dann die Schnecken mit einer kr\u00e4ftigen Sauce auf den Tisch.<\/p>\n

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Beides sehr lecker, wobei das Tartar tats\u00e4chlich eher unseren Geschmack getroffen hatte.<\/p>\n

Bei der Gelegenheit kamen wir auch mit unseren Tischnachbarn ins Gespr\u00e4ch, wo sich nach einer Weile herausgestellt hat, dass beide Dozenten an Kochschulen in Toronto sind. Sie kamen also beide aus dem Business, was die Gespr\u00e4che noch viel spanender und interessanter machte – f\u00fcr beide Seiten. Essen verbindet eben und manche Dinge wie Fachkr\u00e4ftemangel oder die Auswirkungen der Lockdowns sind global und nicht nur auf Deutschland begrenzt.<\/p>\n

Ab und an wurden die super netten Gespr\u00e4che durch Wein und\/oder Essen unterbrochen. Dementsprechend sind die Fotos auch nicht in der gewohnten Qualit\u00e4t, auch weil das Restaurant eher gem\u00fctlich dunkel gehalten wurde. Bei Meike kam eine etwas trockene Ente auf den Tisch mit etwas Gem\u00fcse und einem S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcree. Sch\u00f6n krosse Haut, aber wie gesagt etwas trocken.<\/p>\n

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Daf\u00fcr hatte Jens den Hauptgewinn gezogen: Eine fantastische Bouillabaisse wie aus Frankreich beziehungsweise aus den H\u00e4fen am Mittelmeer. Kr\u00e4ftig, schlonzig, gut gew\u00fcrzt, fantastische Rouille und eine satte Portion an Fisch und Meeresfr\u00fcchten.<\/p>\n

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Es kann so einfach sein: Gutes Essen ohne viel Chi-Chi, gute Weine, gute Gespr\u00e4che und schon hat man einen sch\u00f6nen Abend!<\/p>\n

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So sch\u00f6n, dass wir uns noch zu zwei kleinen Nachtischen hinrei\u00dfen liessen.<\/p>\n

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Unser Nachbar hatte sogar vor 20 Jahren beruflichen Kontakt mit dem Chef und wollte ihn auf jeden Fall sprechen. Da allerdings kurz vor 21 Uhr eine spontane Buchung am Chefs Table anger\u00fcckt war, konnten wir nicht in die K\u00fcche. Obwohl das probiert wurde. Am Ende kam allerdings Chef Adjey selber raus und quatschte kurz mit den beiden Kanadiern, die allerdings nach einem gewissen „Fanboy-Moment“ (nicht unsere Wortwahl, sondern die unserer neuen kulinarischen Freunde) vehement darauf hinwiesen, dass wir zwei Gourmets aus Deutschland seien. Was wiederum Chef Adjey veranlasste sich doch einige Zeit mit uns zu besch\u00e4ftigen und die eine oder andere Frage zu beantworten.<\/p>\n

Fun fact: Er arbeitet in der K\u00fcche, neben einem Hilfskoch der bei der Vorbereitung nachmittags hilft, alleine. Was die super spontan nachgeorderten Schnecken noch viel beeindruckender macht!<\/p>\n

Am Ende, Meike und die beiden Kanadier waren schon durch die T\u00fcr, kam er sogar nochmal kurz raus, um sich daf\u00fcr zu entschuldigen, dass er so wenig Zeit hatte. Daf\u00fcr war absolut kein Grund: Wer bodenst\u00e4ndige und qualitativ hochwertige franz\u00f6sische Bistro-K\u00fcche erleben m\u00f6chte, sollte hier hin gehen. Also wenn man in Toronto ist.<\/p>\n

Zur\u00fcck ging es dann wieder mit der Tram und der irgendwie nicht fertig aussehenden Subway.<\/p>\n

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Wir haben uns dann den gesamten R\u00fcckweg noch sehr angeregt und intensiv \u00fcber den Tag unterhalten, sodass wir tats\u00e4chlich nicht genau wissen warum, aber wir haben dann entdeckt, dass es einen direkt Zugang von der Union Station zum Hotel gibt.<\/p>\n

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Aber mit einer kurzen Rolltreppen- und Aufzugfahrt waren wir wieder im Zimmer.<\/p>\n

Bouffe by Adjey – eine klare Empfehlung!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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