{"id":21994,"date":"2023-11-03T18:49:55","date_gmt":"2023-11-03T16:49:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=21994"},"modified":"2023-11-14T23:16:55","modified_gmt":"2023-11-14T21:16:55","slug":"finlandia-caviar-helsinki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=21994","title":{"rendered":"Finlandia Caviar, Helsinki"},"content":{"rendered":"

Erstes Mittagessen in Helsinki. Und aus irgendwelchen Gr\u00fcnden hatte Jens diesen Laden hier entdeckt und wollte da hin.<\/p>\n

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Bei unseren vielen Gourmet-Restaurants wird ja Kaviar in verschiedenen Darreichungsarten gereicht und hier und da auch sehr, sehr teurer Kaviar vorgesetzt. Und immer denken wir, gerade bei den teuren Arten, dass das das Geld nicht wert ist.<\/p>\n

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Also besuchten wir das kleine Bistro des Unternehmens „Finlandia Caviar“, einen von Mutter und Sohn gef\u00fchrten auf Kaviar in allen Arten spezialisierten Laden.<\/p>\n

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Und wenn nicht hier, wo dann k\u00f6nnen wir mal schauen, ob uns wirklich kein Kaviar schmeckt.<\/p>\n

Also gleich mal mit einem Rogen\/Kaviar-Taster begonnen: In den kleinen Teig-Sch\u00e4lchen befanden sich Rogen vom Whitefish, eine kleine Art der Karpfenfische, vom Vendace (Zwergmor\u00e4ne), vom Seehasen, vom Keta Lachs und kalt ger\u00e4ucherter Rogen von der Forelle.<\/p>\n

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Der Knaller war der ger\u00e4ucherter Rogen von der Forelle: Sehr intensiv und mit dem Rauchgeschmack sehr spannend. Die anderen waren so … naja. Nicht unser Geschmack.<\/p>\n

Meike probierte nur hier und da – was daran lag, dass es hier auch andere luxuri\u00f6se Produkte gab. Wie eine Lobster-Roll, wo bei ihr immer eine Art „Gib her“-Reflex einsetzt.<\/p>\n

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Jens dagegen ist ja gegen\u00fcber solchen Reflexen v\u00f6llig immun und … oh, Austern? Gib her!<\/p>\n

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Gut, jetzt waren wir voll im Ausprobier-Modus und entschlossen uns daher noch zu einem Kaviar-Tasting.<\/p>\n

Der Rogen vom sibirischer St\u00f6r, vom wei\u00dfen St\u00f6r, vom Oscietra und vom Kaluga fanden sich mit Blinis, Ei und Sauercreme ein.<\/p>\n

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Spannend war, dass kein Kaviar aus Finnland kam. Oder aus Russland. Zwei kamen aus Polen, einer aus Italien (der wei\u00dfe St\u00f6r, unser Favorit) und einer aus China (unser letzter Platz).<\/p>\n

Und weil wir schon v\u00f6llig dekadent waren bestellte sich Meike noch was Lachs auf Brot.<\/p>\n

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Nobel geht die Welt zu Grunde!<\/p>\n

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Alles in allem ein spannendes Essen. Die Bandbreite bei Kaviar ist schon beeindruckend aber irgendwie haben wir noch nicht so den Bezug dazu gefunden. Bis auf den Kaviar vom wei\u00dfen St\u00f6r und den bereits bekannten Lachs- oder Forellen-Rogen war jetzt nichts dabei was uns vom Hocker gehauen hat. Alles war top Qualit\u00e4t – keine Frage. Aber eben nicht unser Geschmack.<\/p>\n

Als Restaurant aber ein sehr spezieller und toller Ort, um sich dem Thema mal zu widmen. Die Dame erkl\u00e4rte auch recht viel zu den einzelnen Produkten, was es zu einem leckeren und lehrreichen Mittags-Lunch machte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Erstes Mittagessen in Helsinki. Und aus irgendwelchen Gr\u00fcnden hatte Jens diesen Laden hier entdeckt und wollte da hin. Bei unseren vielen Gourmet-Restaurants wird ja Kaviar…<\/p>\n

WeiterlesenFinlandia Caviar, Helsinki<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22003,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":52,"footnotes":""},"categories":[366],"tags":[345,368,80,79,367],"class_list":["post-21994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2023helsinkioslobergen","tag-345","tag-finnland","tag-food","tag-gourmet","tag-helsinki","entry"],"views":404,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=21994"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22190,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/21994\/revisions\/22190"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=21994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=21994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=21994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}