{"id":22752,"date":"2023-09-16T22:26:50","date_gmt":"2023-09-16T20:26:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=22752"},"modified":"2024-01-30T17:27:21","modified_gmt":"2024-01-30T15:27:21","slug":"der-7-besuch-im-le-chopin-in-boppard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=22752","title":{"rendered":"Der 7. Besuch im Le Chopin in Boppard"},"content":{"rendered":"

Was kommt nach einer Wanderung auf dem RheinBurgenWeg? Genau: Ein Essen im Le Chopin in Boppard – das m\u00fcsste unserer Z\u00e4hlung nach jetzt der 7. Besuch in 2 1\/2 Jahren sein. Und wie immer hatten wir ein Men\u00fc vorbestellt und bekamen eine Weinbegleitung dazu.<\/p>\n

Vorneweg aber ein paar Gr\u00fc\u00dfe aus der K\u00fcche.<\/p>\n

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Und gleich gefolgt vom ersten Wein und dem ersten Gang: Tomaten aus der Eifel mit Burrata, Pinienkernen und Kr\u00e4utern.<\/p>\n

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Eine recht sommerliche Vorspeise, die durch die verschiedenfarbigen Tomaten sehr bunt aussah, aber recht schlicht im Geschmack war.<\/p>\n

Kr\u00e4ftiger dagegen die Parmesan-Tomatesuppe mit einer gebackenen Jakobsmuschel. Das war schon eher unsere Richtung, auch wenn die eine Scheibe Speck irgendwie fehl am Platze war. Aber die Summe war nach der Wanderung eine gern genommene und vor allem w\u00e4rmende St\u00e4rkung. Geschmacklich war es auch sehr kr\u00e4ftig aber nicht zu stark.<\/p>\n

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Danach etwas, was hier im Le Chopin bislang immer hervorragend war: Hervorragend gebratener Pulpo auf einem recht neutralen Glasnudelsalat, Steinbutt und Paprikajus mit kleinen, eingelegten Papricon.<\/p>\n

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Pulpo hatten wir hier noch keinen schlechten und es war h\u00e4ufig einer dabei. Das bekommen die hier echt sehr gut hin.<\/p>\n

Hauptgang war heute ein Secreto mit Zwiebeln, Erbsen und einer Kartoffelwaffel. Wieder sehr bodenst\u00e4ndig, wobei das Schwein schon sehr gut gebraten war, eine sch\u00f6ne Kruste hatte und sehr gut mit dem Jus und vor allem den recht knoblauch-lastigem \u00d6l harmonierte.<\/p>\n

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Zum Nachtisch wurde, weil wir eben schon \u00f6fters hier waren, eine Flasche aus der Schatzkammer geholt und ge\u00f6ffnet: Eine Beerenauslese vom Weingut Anselmann in der Pfalz mit sehr floralen Aromen, Passionsfrucht oder anderen exotischen Fr\u00fcchten. Und mit einem sehr, sehr langen Abgang.<\/p>\n

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Diesen guten Tropfen gab es zu einem Kiwiconfit mit Melonencarpaccio, Koriandercreme und einem Champagner-Sorbet in das wieder etwas Melone eingearbeitet wurde. Eigentlich viele Komponenten, die gerade Meike eher nicht schmecken. Aber die Kombination passte irgendwie, war kreativ und ein gelungener Abschluss. Nicht zu s\u00fc\u00df, sondern eher kr\u00e4ftig und somit auch gut mit der Beerenauslese zu kombinieren.<\/p>\n

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Ein paar Kleinigkeiten gab es dann zum Kaffee auch noch und so endete unser Wandertag angemessen kulinarisch.<\/p>\n

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Die Weine, die wir verkostet bekommen haben, standen unbeobachtet nebenan. Frau Doru, unserer Sommelier heute Abend, hat ein paar spontane Erg\u00e4nzungen in die Weinbegleitungen eingebaut, was uns sehr gefallen hat. Vielleicht war der ein oder andere Wein nicht perfekt passend, aber das Erlebnis, die Entdeckung und der Versuch von Kombinationen macht uns eben sehr viel Spa\u00df. Und das ist auch einer der vielen Gr\u00fcnde, warum wir heute zum 7. Mal hier waren.<\/p>\n

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Was kommt nach einer Wanderung auf dem RheinBurgenWeg? Genau: Ein Essen im Le Chopin in Boppard – das m\u00fcsste unserer Z\u00e4hlung nach jetzt der 7.…<\/p>\n

WeiterlesenDer 7. Besuch im Le Chopin in Boppard<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":23399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":1,"footnotes":""},"categories":[343],"tags":[345,279,80,79,278],"class_list":["post-22752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sonstiges2023","tag-345","tag-boppard","tag-food","tag-gourmet","tag-mittelrheintal","entry"],"views":253,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22752","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22752"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23448,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22752\/revisions\/23448"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/23399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}