{"id":22904,"date":"2023-12-15T23:45:52","date_gmt":"2023-12-15T21:45:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=22904"},"modified":"2024-01-23T18:03:24","modified_gmt":"2024-01-23T16:03:24","slug":"restaurant-kikko-ba-wien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=22904","title":{"rendered":"Restaurant Kikko Ba, Wien"},"content":{"rendered":"

Die Wahl f\u00fcr das heutige Abendessen haben Andrea und Max getroffen. Unsere Vorgabe war nur: Eine sch\u00f6ne Kneipe, kein Beisl und was au\u00dfergew\u00f6hnlicher. Diese Anforderungen f\u00fchrten dazu, dass wir uns mit den beiden vor dem Restaurant Kikko Ba einfanden, wo ein Tisch reserviert war.<\/p>\n

Das Restaurant ist ein Ableger eines bekannteren Restaurant Wiens, der Mochi Bar, und ist aktuell „hei\u00dfer Schei\u00df“ in Wien. Wir zitieren mal den Falter in seiner Lokalkritik<\/a>, einer von uns gerne genommen Inspirationsquelle f\u00fcr Wien, dazu: „Kann sich noch wer an das Lokal Haizaki-san no omise erinnern? Ein ehemaliger D\u00f6ner-Grill in der Schleifm\u00fchlgasse, in dem vor 20 Jahren der ehrenwerte Koch Herr Haizaki auf einmal Izakaya-K\u00fcche zubereitete, gebratene Gyoza mit Schweinefleischf\u00fcllung, gegrillten Oktopus, mit Chili und Ingwer eingelegte Gurken. Das war v\u00f6llig neu damals, und den Leuten taugte es irrsinnig. Bis zur Margaretenstra\u00dfe runter stellten sie sich an.<\/p>\n

Gleich neben dem Lokal, das heute Nagoya hei\u00dft, gab es eine kleine Putzerei. Die wurde 2006 zu einem s\u00fcdfranz\u00f6sischen Designer-Bistro namens C\u00f4te Sud, das mehrmals seine Besitzer wechselte und schlie\u00dflich eher zuf\u00e4llig bei Edi und Nicole Dimant, Tobi M\u00fcller und Sandra Jedliczka landete, den Machern des Mochi in der Praterstra\u00dfe. Nur als Pop-up bis Jahresende, hie\u00df es anfangs, eine Sake-Bar mit franz\u00f6sisch-japanisch inspirierten Kleinigkeiten. Seit Dienstag voriger Woche ist jetzt ge\u00f6ffnet und die Leute stehen schon wieder runter bis zur Margaretenstra\u00dfe.<\/p>\n

Nein, das liegt nicht an einer mystischen Fackel, die da weitergetragen wird. Es liegt schlicht und ergreifend daran, dass die Kombination von japanisch-s\u00fcdamerikanisch-spanisch-franz\u00f6sisch-fusionierten Kleinigkeiten mit ein paar sehr l\u00e4ssigen Weinen, drei Sakes und der sehr entspannten Atmosph\u00e4re eines cool gestylten Imbisslokals in der Schleifm\u00fchlgasse das beste Konzept ist, dass man sich nur vorstellen kann.“<\/p>\n

So mit Vorschusslorbeeren ausgestattet ging es rein mit uns in den bis auf den letzten Platz belegten Laden.<\/p>\n

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Unsere 4 Sitze an zwei kleinen Tischen (zu klein, wie sich herausstellen sollte) waren auch noch belegt und wir mussten ein paar Minuten warten. War aber alles kein Problem und so konnten wir von der kleinen aber feinen Karten ordern.<\/p>\n

Zuerst einmal was f\u00fcr den ersten Hunger: Pimentos mit einer Hollandaise aus Miso und Limette. Dazu ein K\u00fcrbis-Salat mit Grapefruit und Tofu. Und au\u00dferhalb des Bildes verstecken sich noch Edamame.<\/p>\n

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Dann, wie schon im Tian erw\u00e4hnt, die obligatorische Topinambur. Hier als Chip in Kombu-Mayonnaise, die wiederum auf einem sch\u00f6n zarten Tartar aufgespritzt war.<\/p>\n

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Von der Tageskarte gab es dann Forelle mit Wildkr\u00e4utern in einer Meerrettich-So\u00dfe – hervorragend einfach und einfach gut!<\/p>\n

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Die Kaarage waren dann ein Selbstg\u00e4nger.<\/p>\n

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Und eines der Signature Dishes, das Portobello Sandwich, kam auch, obwohl der Tisch langsam an seine Kapazit\u00e4tsgrenzen kam.<\/p>\n

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Dazu gab es einen sch\u00f6nen Wein aus der S\u00fcdsteiermark, einen Gelben Muskateller. Und weil wir so gut in Stimmung waren und au\u00dferdem Max und Jens noch Appetit hatten, gab es noch ein kleines St\u00fcck Kuh in gegrillter Form dazu. Quasi als Nachtisch.<\/p>\n

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Ein sehr spannendes Konzept mit der Fusion aus Japan und ein bisschen S\u00fcdamerika, kennen wir ja unter anderem noch aus New York 2014<\/a>. Da wir uns aber am folgenden Tag schon wieder zum Brunchen treffen wollen und dies mit Tatjana und Thomas (bekannt vom West Highland Way 2019<\/a>), die ja auch glauben, dass man st\u00e4ndig am Verhungern ist und auch dementsprechend planen.<\/p>\n

Also verabschiedeten wir uns bis morgen und fuhren mit der U-Bahn zum Hotel. Die hier alle 7 Minuten f\u00e4hrt um halb 12 nachts. H\u00f6rst Du das KVB?<\/p>\n

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Fazit: Angenehm ruhiger Tag, Freunde getroffen, viel und gut gegessen und noch mehr Spa\u00df gehabt. Gerne \u00f6fters! \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Wahl f\u00fcr das heutige Abendessen haben Andrea und Max getroffen. Unsere Vorgabe war nur: Eine sch\u00f6ne Kneipe, kein Beisl und was au\u00dfergew\u00f6hnlicher. Diese Anforderungen…<\/p>\n

WeiterlesenRestaurant Kikko Ba, Wien<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22905,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":42,"footnotes":""},"categories":[372],"tags":[345,81,261,166],"class_list":["post-22904","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2023wien","tag-345","tag-essen","tag-oesterreich","tag-wien","entry"],"views":552,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22904","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22904"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22904\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23421,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22904\/revisions\/23421"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22905"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}