{"id":25155,"date":"2024-07-20T22:20:00","date_gmt":"2024-07-20T20:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=25155"},"modified":"2024-10-13T12:16:17","modified_gmt":"2024-10-13T10:16:17","slug":"wieder-zurueck-im-le-chopin-in-boppard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=25155","title":{"rendered":"Wieder zur\u00fcck im Le Chopin in Boppard"},"content":{"rendered":"

Wie es inzwischen schon gute Traidition ist, waren wir nat\u00fcrlich nach unserer letzten Etappe am RheinBurgenWeg wieder in Boppard und wieder im Le Chopin. Wo wir gestern schon beim Einchecken von Frau Doru, die Sommelier des Hauses, per Handschlag begr\u00fc\u00dft wurden.<\/p>\n

Und als wir heute nach der Ankunft in Boppard noch drau\u00dfen im Au\u00dfenbereich zu einer Apfelschorle sa\u00dfen, kam sie auch noch raus und fing an sich daf\u00fcr zu entschuldigen, dass wir nicht an unserem Stammplatz sitzen k\u00f6nnen. Voll nett und f\u00fcr uns war das nat\u00fcrlich auch v\u00f6llig ok mal nicht am Fenster zu sitzen. Beim doch eher schw\u00fclen Wetter waren wir eh einfach nur \u00fcber die Klimaanlage gl\u00fccklich und konnten so den Gastraum perfekt \u00fcberblicken und das Kommen und Gehen der G\u00e4ste beobachten.<\/p>\n

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F\u00fcr uns stand wieder ein Men\u00fc auf dem Tisch, was Chef Messinger f\u00fcr uns kreiert hat. Wir k\u00f6nnen es gar nicht so genau beschreiben, aber irgendwie gef\u00e4llt es uns hier einfach und sobald wie am Tisch sitzen, \u00fcberkommt uns so ein „Ahhh … gut so!“-Gef\u00fchl.<\/p>\n

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Die andern G\u00e4ste waren wieder teilweise etwas merkw\u00fcrdig, teilweise unterhaltsam aber immer eine Nebenrolle. Hauptrolle spielten wir, der Service und nat\u00fcrlich das Essen. Was dann gleich mit den Gr\u00fc\u00dfen aus der K\u00fcche begann, die sehr frisch und sommerlich daher kamen.<\/p>\n

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Auch der erste Gang war eher sommerlich gepr\u00e4gt mit sch\u00f6nen, bunten Tomaten (wie irgendwie \u00fcberall vom Bio-Hof von Theo Frings aus der Eifel. Dazu ein sch\u00f6ner Burrata-Schaum, Parmesan-Chips und eingelegte Bohnen.<\/p>\n

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Erfrischend, lecker und ein sehr gelungener Einstieg in das Men\u00fc. Dazu hat Frau Doru nat\u00fcrlich wie immer ein paar leckere Weine ausgesucht und dabei Bekanntes (Zitat: „Den mochten sie die letzten Male auch schon, da habe ich noch was von \u00fcbrig!“) oder Neues gut gepaart als Weinbegleitung ausgesucht.<\/p>\n

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Der n\u00e4chste Gang h\u00e4tte vor 10 Jahren f\u00fcr Jens noch eine richtige \u00dcberwindung bedeutet. Aber nach und nach werden Pilze auch Teil von Jens Lebensmittel, solange es nicht diese glitschigen, schleimigen, … naja. Die Pfifferlinge mit Salz-Aprikose und Kartoffeltasche auf die eine sehr gehaltvolle und cremige Pfifferlingsuppe gegossen wurde, waren auf jeden Fall hervorragend!<\/p>\n

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Irgendwie machten wir im Men\u00fc dann den Schritt vom Sommer in den Herbst, was vielleicht Absicht, vielleicht Zufall war. Wir f\u00fchlten uns auf jeden Fall gut unterhalten und verk\u00f6stigt.<\/p>\n

Als dritter Gang dann eine schlichtere aber dennoch leckere Kombination: Gebratene Riesengarnelen auf Erbsenrisotto. Gutes Risotto, viel Umami und solide Garnelen. Aber alles lecker und sehr schnell aufgegessen.<\/p>\n

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Dann der Hauptgang und hier gab es was leckeres: Pfifferlinge, eingelegte Zwiebeln und eine Steinpilztasche begleiteten das gereifte Entrecote vom Eifel-Schwein, was mit einem wunderbaren Fett daher kam. Dazu eine leckere Sauce und fertig ist ein absoluter Wohlf\u00fchl-Teller!<\/p>\n

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Wir waren gl\u00fccklich! Wie gesagt: So richtig gut k\u00f6nnen wir es nicht erkl\u00e4ren, warum sich hier so schnell ein Wohlf\u00fchl-Gef\u00fchl einstellt aber irgendwie ist das eben so. Und wir genie\u00dfen es.<\/p>\n

Nachtisch vom Patissier Stefan Kneip war dann karamellisierte wei\u00dfe Schokolade, ein sehr w\u00fcrziges und leicht scharfes Mangosorbet und gepickelte Erdbeere. Das Mangosorbet, obwohl sehr lecker, war irgendwie ein kleiner Au\u00dfenseiter – aber der Rest war wie immer ein gelungener Abschluss.<\/p>\n

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Gefolgt vom Naschwerk und dem obligatorischen Kaffee.<\/p>\n

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Und das war es schon. Satt, zufrieden, bestens bedient von allen Servicekr\u00e4ften (sogar der Sebastian Messinger musste heute mehrfach servieren, weil das Restaurant voll belegt war) und reif f\u00fcr das Bettchen.<\/p>\n

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Na gut, vorher wurde noch ein Abstecher in die Hotelbar gemacht. Wo wir \u00fcbrigens auch wiedererkannt wurden und das von einem Angestellten, mit dem wir uns vor ein paar Monaten \u00fcber seine Ausbildung und die seiner (damaligen) Verlobten unterhalten haben. Inzwischen sind die beiden verheiratet und seine Ausbildung ist beendet. Seine Frau arbeitet an dem Tag im Hotel Ebertor und wir haben uns noch nett mit ihm unterhalten.<\/p>\n

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Schon sch\u00f6n hier. Und wir werden wiederkommen, auch wenn der RheinBurgenWeg abgeschlossen ist. Daf\u00fcr gef\u00e4llt es uns hier zu gut.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie es inzwischen schon gute Traidition ist, waren wir nat\u00fcrlich nach unserer letzten Etappe am RheinBurgenWeg wieder in Boppard und wieder im Le Chopin. Wo…<\/p>\n

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