{"id":26728,"date":"2025-03-31T22:00:49","date_gmt":"2025-03-31T20:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=26728"},"modified":"2025-04-07T21:27:15","modified_gmt":"2025-04-07T19:27:15","slug":"le-petite-colombe-franschhoek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=26728","title":{"rendered":"Le Petite Colombe, Franschhoek"},"content":{"rendered":"

Der Name Franschhoek bedeutet in etwa „Franzosenecke“ und wurde 1688 gegr\u00fcndet, als sich etwa 200 aus Frankreich ausgewanderte Hugenotten in dem Gebiet niederlie\u00dfen, das sie wohl an ihre Heimat in den franz\u00f6sischen Voralpen erinnerte. Unter den franz\u00f6sischen Einwanderern befanden sich auch etliche Winzer, die bald erkannten, dass sich die ihre Siedlung umgebenden Berge hervorragend zum Weinbau eignen w\u00fcrden. Aus den ersten Versuchen entwickelte sich bis heute eines der wichtigsten Weinanbaugebiete S\u00fcdafrikas. Entlang der Franschhoek-Weinroute erzeugen mehr als zwanzig Weing\u00fcter Spitzenweine.<\/p>\n

Wein und gutes Essen gehen ja bekanntlich oft Hand in Hand und so war es f\u00fcr uns von vornherein klar, dass wir auch einen Fine Dining Besuch unbedingt einplanen sollten.<\/p>\n

In Kapstadt gibt es neben dem Fyn, was wir ja besucht haben, noch ein weiteres, sehr bekanntes Restaurant: Das „Le Colombe“. Daf\u00fcr war leider keine Zeit mehr, aber es gibt in Franschhoek ja noch die kleine Schwester, sinnvollerweise „Le petite Colombe“ genannt. Hier h\u00e4lt Chef John Norris Rogers den Kochl\u00f6ffel in der Hand und entwickelte nach einem einj\u00e4hrigen Praktikum im La Colombe und einem Aufenthalt im Maaemo in Oslo (wo wir ja auch vorletztes Jahr waren) ein f\u00fcr diese Region passendes Men\u00fc. Innovative Technik gepaart mit lokalen Zutaten, erg\u00e4nzt durch die afrikanische Flora und Fauna sind so in etwa eine gute Beschreibung seiner K\u00fcche. Sommelier Brian Hudha f\u00fchrt etwa 200 Weine auf der Karte, eine Weinbegleitung erschien uns also als sinnvoll.<\/p>\n

Das Restaurant liegt im Gr\u00fcnen und ist Teil des Weinguts Leeu Estates. Uns erinnerte es sehr an eine Mischung aus einem alten Anwesen in den S\u00fcdstaaten der USA gepaart mit einem modernen Weingut aus Kalifornien. Geld war offensichtlich kein begrenzender Faktor beim Bau dieses Areals. Unser Uber-Fahrer brauchte vom Eingangstor (wo auch sein F\u00fchrerschein kontrolliert wurde) bis zum Restaurant nochmal so etwa 5-6 Minuten.<\/p>\n

Das Ding ist riesengro\u00df!<\/p>\n

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Viel Kunst steht und h\u00e4ngt herum und uns hat es tats\u00e4chlich auch gefallen. Irgendwie passte es hier her, was bei uns Kunst-Unsachverst\u00e4ndigen ja nicht oft der Fall ist.<\/p>\n

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Einmal rein wurden wir super freundlich in Empfang genommen und in einen kleinen Bereich gef\u00fchrt, wo wir erst einmal ankommen sollten.<\/p>\n

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Dazu gab es Handt\u00fccher, die mit warmen Wasser angegossen wurden und einen ersten Sekt.<\/p>\n

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Und, weil man ja hier „im Gr\u00fcnen“ ist: Ein Picknickkorb!<\/p>\n

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Sehr cool pr\u00e4sentiert von oben nach unten: eine Auster mit einer Carne Asada und Grapefruit. Dann eine k\u00fcnstliche Olive mit Oliven\u00f6l drinnen (sehr anspruchsvoll und beeindruckend!) und ein Sandwich mit Schneekrabbe aus Namibia. Dazu zwei Sparking Wines aus dem Valley und wir konnten richtig gut ankommen.<\/p>\n

Der Restaurant-Bereich wurde dann langsam vorbereitet und wir wurden an unseren Tisch gebeten. Auch wenn es hier noch sehr leer und kahl aussieht, der Raum wurde an diesem Montag komplett voll und auch ein bisschen laut. Aber auch das passt hier zumindest zu einem gewissen Grad zum Ambiente und st\u00f6rte nicht.<\/p>\n

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Bei der Weinkarte haben mal so pro forma auf die Weine der alten Welt geschaut. Eine unserer Lieblingslagen hat es auch hier auf die Karte geschafft (Erdner Treppchen), aber knappe 90 Euro war uns dann doch zu viel.<\/p>\n

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Also eine Weinbegleitung und zwar zwei unterschiedliche: Meike genoss die „normal“, Jens dagegen eine „Premium“. So maximierten wir die Auswahl, auch wenn es am Ende nicht mehr so n\u00f6tig war.<\/p>\n

Hier als Beispiel die beiden Weine, die zum ersten Gang am Tisch gereicht wude: Ein Sauvignon Blanc namens „Erika O“ von 2021 f\u00fcr Meike beim Classic Pairing und ein Terra Loco Deja Vu Grenache vom 2023 f\u00fcr Jens beim Premium Pairing.<\/p>\n

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Generell hatten wir das Gef\u00fchl, dass beim Classic Pairing die Weine etwas unrunder oder kantiger waren. Alle sehr gut gew\u00e4hlt und oftmals wechselnd zwischen den Gang erg\u00e4nzenden oder die Kernkomponente unterst\u00fctzenden Weinen. Alles in allen konnten wir \u00fcber das Pairing nicht meckern und erlangten so einen sch\u00f6nen \u00dcberblick \u00fcber die s\u00fcdafrikanische Weinwelt.<\/p>\n

Ohne was zu Essen w\u00e4re das aber nicht so sinnvoll, also gab es dann auch gleich den n\u00e4chsten Gang. Wieder sehr ansprechend (fast schon „Instagramm-able“, wie man heute so sagt): Ein Langoustinen Salat mit vielen Kr\u00e4utern und wenig Langoustine.<\/p>\n

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Die Aromen waren hier sehr kr\u00e4ftig und das feine Fleisch der Langustine kam hier f\u00fcr uns etwas zu kurz. Irgendwie hatte Jens ab diesem Zeitpunkt aber auch mit dem Magen zu k\u00e4mpfen und das wurde dann auch immer mehr zu einem Faktor, der das Gesamterlebnis etwas tr\u00fcgte.<\/p>\n

Denn hier wurde ein visuelles Highlight nach dem anderen pr\u00e4sentiert: Der Brot-Gang zum Beispiel!<\/p>\n

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Einfaches Sauerteig-Brot, allerdings mit diversen Beilagen. Essig mit \u00d6l \u00fcber eine Butter mit Malay-Curry-Creme (die Puzzelst\u00fccke), einer Fisch-Creme (die Schiffchen oben links), einer leicht gesalzten Butter mit Brotcrumen als Texturgeber (oben), einer Leber-Pastete (im Schatten vom Brot gelegen) und eingelegtes Gem\u00fcse unten rechts.<\/p>\n

Sehr kreativ und sehr gut gemacht. Auch wenn die Geschm\u00e4cker hier nun wieder etwas milder wurden, fanden wir zumindest.<\/p>\n

Letzteres zog dann beim n\u00e4chsten Gang wieder an: Einer Tartelette mit Crayfish, Peri-Peri und Ponzu-Gel. Sehr sch\u00f6n pr\u00e4sentiert und in zwei Happen gut zu genie\u00dfen.<\/p>\n

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Hier waren wieder die st\u00e4rkeren Aromen am Werk, gerade Peri-Peri (also Chilischoten) waren deutlich sp\u00fcrbar, lie\u00dfen aber Platz f\u00fcr den Flusskrebs.<\/p>\n

Der Gelbflossen-Thun mit Cardamom und Kokosnus war dann auch recht stark gew\u00fcrzt, hier spielte Jens Magen aber schon nicht mehr mit. Daher gab es hier auch eher andere Themen und wir haben uns weniger auf das Essen konzentriert. Was aber h\u00e4ngen geblieben ist, war, dass das alles eher s\u00fcd-ost-asiatisch schmeckte, was in das Men\u00fc nun eher nicht passte.<\/p>\n

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Ach ja, die Curry-Sticks waren eine coole Idee, die Chili-F\u00e4den dagegen sooooo 2006 … \ud83d\ude09<\/p>\n

Ein Signature kam danach: Frisch geangelter Fisch und „Viskop Chowder“. Also ein aus Fischresten gekochte Suppe, die uns etwas \u00f6lig daher kam. Der Fisch und die krosse Fischhaut darauf waren allerdings sehr, sehr gut.<\/p>\n

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Das Bohnenkraut kam etwas \u00fcberraschend, passte aber wiederum zum Chowder.<\/p>\n

Jens musste jetzt aber echt aufpassen, aber der Hauptgang sollte noch gehen. Vorher gab es aber einen „Palate cleanser“ der besonderen Sorte:<\/p>\n

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Mit einem Isi-Siphon wurde ein Kalamansi-Schaum in eine Schale mit einer Art „Mehlpulver“ gegeben. Diese Kugel wurde dann darin gew\u00e4lzt und uns auf einem Blatt \u00fcbergeben mit den Worten „Bitte vom Blatt essen“.<\/p>\n

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Das Pulver waren tats\u00e4chlich getrocknete und zersto\u00dfene Insekten beziehungsweise W\u00fcrmer. Ein Mehl, was gerade bei den Einheimischen schon lange verwendet wird, allerdings mehr als Medizin.<\/p>\n

Hauptgang: Meike Lamm mit Salsa Verde und Kapokbos. Letzteres ist auch als afrikanischer Rosmarin bekannt. Das war sehr lecker und gut.<\/p>\n

Jens hatte sich f\u00fcr das Karoo Wagyu entschieden und war davon etwas entt\u00e4uscht.<\/p>\n

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Dazu gab es zum Beispiel die unvermeidlichen Tr\u00fcffel, die hier wieder zu schwach von der Aromatik waren und einfach nur als Textur wirkten. Was nicht zum zarten Fleisch passte. Auch war die Salsa Verde recht hart, so als ob der Teller zu lange am Pass gewartet hat. Und die Zwiebel hatte etwas starke R\u00f6staromen, wie man sehen kann.<\/p>\n

Alles in allem ein recht durchschnittlicher Hauptgang, auch wenn es nat\u00fcrlich sein kann, dass unsere beiden recht angeschlagenen M\u00e4gen hier eine Rolle in dem Erlebten gespielt haben.<\/p>\n

Nachtisch K\u00e4se – hier in der kreativen Variante: Ger\u00e4ucherter Standford, Birne und Senf. Klassische Kombination, ein wenig an unseren „Halven Hahn“ im Jellyfish in Hamburg erinnernd.<\/p>\n

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F\u00fcr Jens war dann aber hier Schluss, denn sein Magen vertrug gar nichts mehr. Auch die Weinbegleitung beendete er hier.<\/p>\n

Meike hatte noch Platz f\u00fcr den Nachtisch, zu dem aber leider ihre Weinbegleitung und nicht die von Jens gereicht wurde. Hatten wir zwar anders drum gebeten, aber hier schlug auch manchmal der „Lost in Translation“ Effekt zu. Es gab aber noch einmal was leckeres zu Essen n\u00e4mlich Stonefruit, Creme fraiche und Knusper.<\/p>\n

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Eine Reminiszenz von Chef Peter Duncan an seine Kindheit und Meike an Dosenfr\u00fcchte erinnernd. Was wohl, wenn man die Dose sieht, auch Sinn des Ganzen war.<\/p>\n

Die Petit Fours gab es dann auch spielerisch in Form eines Candy-Karrens.<\/p>\n

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Hier konnten wir jeder 4 St\u00fccke aussuchen, was wir auch schnell taten. Denn unsere M\u00e4gen wollten Ruhe, eine offene Hose und eine Toilette in Sprungreichweite.<\/p>\n

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Also gab es noch zur \u00dcberbr\u00fcckung der Wartezeit auf unser Uber einen Tee. Und jeder, der Jens kennt, wei\u00df: Dann geht es ihm wirklich schlecht!<\/p>\n

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Uber da, also raus mit uns und zur\u00fcck zur Farm. Leider ein abruptes Ende dieses Abends, aber es ist halt wie es ist.<\/p>\n

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Die sternenklare Nacht wurde noch ein wenig f\u00fcr die Einordnung der hiesigen Sternenbilder verwendet aber dann ging es auf das Zimmer.<\/p>\n

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Die Nacht war dann sehr, sehr unsch\u00f6n. Wobei wir am n\u00e4chsten Morgen erfuhren, dass in Kapstadt wohl ein Magen-Darm-Virus umgeht und alle G\u00e4ste, die aus Kapstadt gekommen waren, Magenprobleme hatten. Und das Essen im Le Petite Colombe war es sicher nicht, was die Probleme gerade bei Jens erzeugt hat.<\/p>\n

Was bleibt also vom Essen? Kreativ, sehr visuell und sehr intensiv was die Gew\u00fcrze angeht – das kann man auf jeden Fall vom Men\u00fc sagen. Die Weine waren durch die Bank weg gut ausgew\u00e4hlt und passten sehr gut zum Essen.<\/p>\n

Wenn wir es mit dem Fyn vergleichen m\u00fcssten, w\u00e4re das schwer, denn die Ans\u00e4tze sind sehr unterschiedlich. Unserem Geschmack gefiel das Fyn besser, weil wir aber auch sehr japano-phil sind, was das Essen angeht. Und uns eher diese „Muss f\u00fcr ein sch\u00f6nes Foto taugen“-Teller oftmals \u00fcberfordern. Der Service war herzlich und gut, aber auch hier h\u00e4tte f\u00fcr uns das Fyn ein bisschen die Nase vorne. Wir sprechen hier aber vom Jammern auf h\u00f6chstem Niveau, denn das was einem hier im Le Petite Colombe auf den Lieu Estates geboten wird, ist Fine Dining auf allerh\u00f6chstem Niveau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Name Franschhoek bedeutet in etwa „Franzosenecke“ und wurde 1688 gegr\u00fcndet, als sich etwa 200 aus Frankreich ausgewanderte Hugenotten in dem Gebiet niederlie\u00dfen, das sie…<\/p>\n

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