{"id":28480,"date":"2025-07-18T22:25:54","date_gmt":"2025-07-18T20:25:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=28480"},"modified":"2025-08-03T20:29:25","modified_gmt":"2025-08-03T18:29:25","slug":"abendessen-bei-yvonne-inklusive-bierigem-vorspiel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=28480","title":{"rendered":"Abendessen bei Yvonne inklusive bierigem Vorspiel"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr den Freitag Abend hatten wir uns ein els\u00e4ssisches Restaurant ausgesucht. Morgen w\u00fcrde es in die Richtung „Gehobene K\u00fcche“ gehen, daf\u00fcr sollte es heute gutb\u00fcrgerlich werden.<\/p>\n

Wir waren recht fr\u00fch im Hotelzimmer und wollten da nicht bis zur unserer Reservierung bleiben. Also warfen wir unsere Untappd-App an und schauten, ob es hier Optionen gibt.<\/p>\n

Gab es und das nicht einmal so weit entfernt: Das Roue Libre in einem sehr modern ausehenden Stadtteil etwas s\u00fcdlich der Altstadt. Komplett andere Vibes hier. Aber nicht unangenehm.<\/p>\n

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Drau\u00dfen wollten wir bei den hohen Temperaturen nicht sitzen bleiben, also setzen wir uns rein. Neben uns war nur noch eine Familie drinnen und die Belegschaft. Bestellen musste man an der Theke, das Men\u00fc konnte man bei Untappd lesen.<\/p>\n

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Die Deko war sch\u00f6n, die Menschen nett. Wir bestellten ein paar Biere, packten das Tablet aus und spielten was Kniffel. Und Backgammon.<\/p>\n

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\u00dcbertrieben haben wir es nat\u00fcrlich nicht, denn der kulinarische Abschluss kam ja erst noch und da wollten wir noch was schmecken.<\/p>\n

Mit der Tram ging es zur\u00fcck in die Innenstadt. Auf dem Weg konnten wir wieder einmal sehen, dass nicht nur Fris\u00f6rl\u00e4den schlechte Wortwitze k\u00f6nnen.<\/p>\n

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Durch die Innenstadt, vorbei an Stra\u00dfenk\u00fcnstlern, Gruppen von Einheimischen oder Touristen, an L\u00e4den und f\u00fchlten uns einfach wohl.<\/p>\n

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Und schon waren wir am Ziel.<\/p>\n

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Das von Eug\u00e8ne Jacquemet gegr\u00fcndete Restaurant \u00f6ffnete seine Pforten erstmals 1873 unter dem Namen „S\u2019Burjerstuewel“. Erst 1956 wurde das Restaurant nach seiner neuen Besitzerin Yvonne Haller in „Chez Yvonne“ umbenannt. Als bekannte Pers\u00f6nlichkeit der els\u00e4ssischen Hauptstadt machte sie das Haus nach und nach bekannt.<\/p>\n

Im Jahr 2001 \u00fcbergab sie die Z\u00fcgel an Jean-Louis de Valmig\u00e8re, der die Seele und den Ruf des Hauses bewahrte. Seine Kinder werden das Haus bis 2021 weiterf\u00fchren bis dann die heutigen Besitzer, die Familie Burrus, die Leitung \u00fcbernehmen. Chez Yvonne gilt im Elsass als ein symboltr\u00e4chtiges Restaurant mit einer einzigartigen Atmosph\u00e4re. Und die wollten wir uns mal anschauen.<\/p>\n

Am Empfang wurden wir direkt ins erste Geschoss gef\u00fchrt, wo ein Tisch f\u00fcr uns bereit stand. Eine Kellnerin und ein Kellern waren f\u00fcr uns verantwortlich und k\u00fcmmerten sich um uns. Auf einer Tafel standen die Tagesangebote, eine Speisekarte gab es auch und eine Weinkarte nat\u00fcrlich auch.<\/p>\n

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Beim Wein h\u00f6rten wir auf das Fachpersonal und bestellten einen sch\u00f6nen Riesling von der Domaine Kientzler, einem Weingut in f\u00fcnfter Generation aus Ribeauvill\u00e9.<\/p>\n

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Der Wein war sehr gut, langsam trudelten auch immer mehr G\u00e4ste sein, sodass der Raum auch nicht mehr so leer wirkte.<\/p>\n

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Vor dem ersten Gang ging es f\u00fcr Jens noch auf die Toilette. Und so eine Toilette muss man fotografisch festhalten.<\/p>\n

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Ach ja, andere G\u00e4ste waren hier auch, fanden es lecker und lie\u00dfen dies die Inhaber auch wissen. Und von gro\u00dfen K\u00f6chen, Politikern und Musikern waren hier doch einige Ber\u00fchmtheiten. Wir waren also an einem doch eher bekannten Ort.<\/p>\n

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Beim Essen konnten wir uns … eher weniger zur\u00fcckhalten. Meike nutzte die Gelegenheit f\u00fcr eine weitere Portion Schnecken.<\/p>\n

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Jens f\u00fcr eine weitere Portion G\u00e4nseleber.<\/p>\n

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Beides hervorragend. Einfach, aber sehr gut und von hoher Qualit\u00e4t.<\/p>\n

Die Hauptg\u00e4nge waren aber dann der Hammer! Sauerkraut ist im Elsass allgegenw\u00e4rtig und bei Jens wurde dieses mit einer super-leckeren Riesling-Sauce, jungen Kartoffeln und einem Zanderfilet, der mit einer kr\u00e4ftigen Glasur eingestrichen war, serviert.<\/p>\n

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Zum Niederknien!<\/p>\n

Meikes Essen war dagegen noch besser: Ein mit Niedertemperatur gegarter junger Hahn, eine Pilz-Rahm-Sauce und perfekten Sp\u00e4tzle.<\/p>\n

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Es war hervorragend! Genau wie der Service, genau wie das Ambiente, genau wie … alles! Die Auszeichnung mit dem Bib Gourmand fanden wir mehr als gerechtfertigt.<\/p>\n

Der Raum war in der Zwischenzeit voll mit G\u00e4sten und wir hatten ein starkes Bistro-Gef\u00fchl wie im Le Moissonnier in K\u00f6ln. Es waren auch einige deutsche G\u00e4ste da, wo wir leider die eher schlichten Gespr\u00e4che mitbekamen. Daf\u00fcr waren unsere Tischnachbarn um so netter, mit Matthew uns seiner Frau haben wir uns kurz \u00fcber Strasbourg, das Essen und dann \u00fcber unsere Fine Dining Erlebnisse unterhalten. Sehr nett und wir haben auch noch Mail-Adressen ausgetauscht.<\/p>\n

Ein Nachtisch wurde noch in fl\u00fcssiger Form eingenommen, f\u00fcr sowas wie „Kougelhopf glac\u00e9 arros\u00e9 au Marc de Gewurztraminer“ war kein Platz mehr. Leider!<\/p>\n

Gro\u00dfe Empfehlung f\u00fcr das „Chez Yvonne“!<\/p>\n

F\u00fcr uns ging es kreuz und quer durch die Stadt zur\u00fcck zum Hotel. Ein Verdauungsspaziergang war auch angesagt, satt und zufrieden genossen wir noch einmal die Kathedrale, die kleinen Ecken in der Altstadt, die Ill, …<\/p>\n

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… und noch einen sch\u00f6nen Riesling im Hotel (der Gutschein wollte eingel\u00f6st werden). Nebenan am Tisch sa\u00df noch ein Vater-Sohn-Paar aus London, mit denen wir uns noch etwas unterhalten haben. Also … wir haben uns unterhalten, die beiden haben nur noch reagiert. \ud83d\ude09<\/p>\n

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Ein sch\u00f6ner Abend, ein sehr gutes Restaurant und immer noch eine wundersch\u00f6ne Stadt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00fcr den Freitag Abend hatten wir uns ein els\u00e4ssisches Restaurant ausgesucht. Morgen w\u00fcrde es in die Richtung „Gehobene K\u00fcche“ gehen, daf\u00fcr sollte es heute gutb\u00fcrgerlich…<\/p>\n

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