{"id":28928,"date":"2025-10-05T22:46:13","date_gmt":"2025-10-05T20:46:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=28928"},"modified":"2025-12-21T23:05:02","modified_gmt":"2025-12-21T21:05:02","slug":"restaurant-folga-krakow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=28928","title":{"rendered":"Restaurant Folga, Krakow"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr den heutigen Sonntag Abend hatten wir uns urspr\u00fcnglich nicht so viel \u00fcberlegt. Also im Sinne wo wir zu Abend essen.<\/p>\n

Im Laufe des Tages wurde uns dann aber klar, dass die Pizza am fr\u00fchen Nachmittag und die Kekse, die uns Wuschel und Mu-Shan \u00fcbrig gelassen haben, nicht ausreichen w\u00fcrden. Also suchten wir nach interessanten Restaurants die etwas spannenderes Essen als gestern Abend hatten (Wurst mit Pommes) und andererseits auch die M\u00f6glichkeit boten zu reservieren.<\/p>\n

Beides erf\u00fcllte sich im Restaurant „Folga“ und da ging es dann auch hin. Auf dem Weg kamen wir an einem kleinen Platz vorbei, wo ein Geb\u00e4ude mit vielen kleine Essens-St\u00e4nden stand. Das war die Markthalle „Okraglek“, die 1900 erbeut wurde. Heute nicht unser Ziel, wurde aber f\u00fcr einen eventuellen n\u00e4chsten Besuch markiert, das Essen war zwar eher so auf Imbissstand-Niveau aber daf\u00fcr war echt gute Stimmung und viele Menschen unterwegs. An einem Sonntag.<\/p>\n

Das Restaurant selber war gleich um die Ecke und stand auch durch die zwei dezent am Eingang pr\u00e4sentierten Plaketten etwas hervor.<\/p>\n

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Innen wurden wir gleich im Empfang genommen und haben ein Men\u00fc hingelegt bekommen. Unser Kellner, so stellte sich heraus, hatte einiges an Erfahrung in der Gourmet-Szene und in Frankreich, seinen Heimatland, auch in 2 beziehungsweise 3 Sterne Restaurants gearbeitet. Nach Krakow hatte es Xavier, so sein Name, aufgrund seiner damaligen Partnerin verschlagen. Gehalten hat es ihn wegen der Arbeit und der gemeinsamen Tochter.<\/p>\n

Auf diesem tiefen Level unterhielten wir uns nachdem wir anfangs uns etwas \u00fcber Essen gehen, das Restaurant, Polen und „Gott und die Welt“ wie man so sch\u00f6n sagt unterhalten haben. Irgendwie haben wir h\u00e4ufig Gl\u00fcck mit unseren Servierkr\u00e4ften, keine Ahnung warum die uns m\u00f6gen und wir hier und da besondere Empfehlungen, kleine Aufmerksamkeiten oder auch Extrag\u00e4nge bekommen.<\/p>\n

Heute meinte Xavier nur so „Ach, der Wein auf der Karte ist ja nix, sagt mir mal, was ihr essen wollt und ich suche euch einen Wein dazu aus!“. Wie wir immer sagen: Dem Fachpersonal ist Folge zu leisten!<\/p>\n

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Das Konzept im Folga ist „Sharing is caring!“ und so haben wir einfach aus der Karte wild die Sachen, die uns interessieren, rausgepickt und lie\u00dfen sie auf den Tisch stellen. Dazu noch etwas Brot, nette Gespr\u00e4che unter uns beiden oder mit Xavier – was braucht man mehr.<\/p>\n

An den Tisch kamen unter anderem Jakobsmuscheln mit Oliven, einer recht s\u00fcffigen Creme und Kresse.<\/p>\n

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Dann eine \u00fcberraschend milchige Ceviche mit recht wenig Koriander. Daf\u00fcr aber sch\u00f6ner Fisch mit guter Konsistenz.<\/p>\n

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Ein Toast mit Wagyu und selbst f\u00fcr Jens tolerierbaren Pilzen, wir waren immerhin in Polen im Herbst, wurde danach herangeschleppt.<\/p>\n

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Seit dem Besuch im Jungsik in New York<\/a> triggert uns ja ein Pulpo immer. Dieser hier war gut, wenn auch etwas zu wenig gegrillt f\u00fcr unseren Geschmack. Daf\u00fcr war die Marinade sch\u00f6n kr\u00e4ftig.<\/p>\n

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Echt super waren die koreanisch eingelegten Gurken, Oi Jangaji genannt. Wir sind ja eh gro\u00dfe Fans von Tsukemono, der japanischen Variante allerlei eingelegten Gem\u00fcses, das hier war eher sch\u00e4rfer. Sehr gut und etwas Frische in der doch eher herzhaften und kr\u00e4ftigen polnischen K\u00fcche.<\/p>\n

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Die danach in Form eines Kaninchens im Speckmantel und herzhaften Beilagen (Pilze, Krokette) daher kam.<\/p>\n

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Alles sehr lecker, gute Produkte und doch eher in die Richtung „Soul Food“ gehend. Wie schon gesagt unterhielten wir uns angenehm miteinander und mit Xavier. Der dann noch einen sch\u00f6nen Port aus dem Schrank zauberte.<\/p>\n

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Und uns, obwohl wir schon relativ satt waren, zu einem Dessert \u00fcberredete. Das er dann auch am Tisch fertigstellte. Und das gef\u00fchlte 10.000 Kalorien hatte.<\/p>\n

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Naja … und wenn man in Polen ist, kommt man um einen Schnapps nicht herum. Der uns ausgegeben wurde. Heute gab es einen Sliwowica, nichts sooo besonderes aber die Geste des „der geht aufs Haus“ z\u00e4hlte hier.<\/p>\n

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So beseelt, mit der Handynummer von Xavier versorgt und weiterhin in guter Laune ging es dann zur\u00fcck zum Hotel durch das n\u00e4chtliche Krakau.<\/p>\n

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Naja … und im Hotel hatten wir ja noch einen Gutschein. Und den wollten wir noch in der Hotelbar einl\u00f6sen, wo Meike von einem Azubi sogar einen alkoholfreien Cocktail zubereitet bekommen hat.<\/p>\n

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Jens versorgte sich noch mit einem letzten Glas Wein und gemeinsam spielten wir noch eine Runde Kniffel und schlossen so einen sch\u00f6nen Tag ab.<\/p>\n

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F\u00fcr den heutigen Sonntag Abend hatten wir uns urspr\u00fcnglich nicht so viel \u00fcberlegt. Also im Sinne wo wir zu Abend essen. Im Laufe des Tages…<\/p>\n

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