{"id":29654,"date":"2026-01-22T23:01:09","date_gmt":"2026-01-22T21:01:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=29654"},"modified":"2026-02-02T23:17:56","modified_gmt":"2026-02-02T21:17:56","slug":"restaurant-noto-edinburgh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/?p=29654","title":{"rendered":"Restaurant Noto, Edinburgh"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr den ersten Abend hatte sich Jens ein wenig durch die aktuelle Food-Szene in Edinburgh geklickt, sich durch Blogs, Listen und Empfehlungen gesucht und dabei ein Restaurant entdeckt, was tats\u00e4chlich im relativ touristischen New Town, genauer gesagt in der Thistle Street liegt. Also mit der Tram in die Stadt und einmal \u00fcber die George Street, die wie immer sch\u00f6n anzusehen war. Auch wenn es diesen Donnerstag Abend im Januar erstaunlich ruhig hier war.<\/p>\n

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Im Sommer ist es hier voll mit den ganzen Pubs, Clubs, Comedy Venues und so weiter. Unser Ziel war gut erkennbar und wir kamen p\u00fcnktlich zu unserer Reservierung an.<\/p>\n

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Das Noto geh\u00f6rt Chef Stuart Ralston, der den Namen des Restaurants seinem WG-Mitbewohner in New York, dem Fotografen Bob Noto, widmete. Ihm geh\u00f6ren auch noch zwei weitere Restaurants in Edinburgh, darunter das mit einem Stern ausgezeichnete Aizle, was auch auf unserer Liste steht. F\u00fcr ein n\u00e4chstes Mal.<\/p>\n

Getr\u00e4nketechnisch gaben wir uns in die H\u00e4nde der Kellnerin, die uns einen Wein von Miles Moospo aus Stellenbosch ans Herz legte, ein Cuvee aus Chenin blanc, Clairette blanche, Grenache blanc, Viognier und Verdehlo. Eine gute Begleitung zu Meeresfr\u00fcchten, Fisch und so weiter.<\/p>\n

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Essenstechnisch bestellten wir einfach quer durch die Karte, die Preise rangierten zwischen 9 und 32 britischen Pfund. Beginnen wir mal mit dem 9 Pfund Essen: Bing Bread (ein chinesisches Brot aus Weizenmehl) mit Sojasauce und Sesam. Dazu eine Tofu-Creme mit „B\u00f6se Tanten Sauce“ und eine Sour Cream Butter.<\/p>\n

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Schwer zu Essen das Brot, aber sehr fluffig und mit der Sojasauce sehr herzhaft. Die Butter und die Creme waren sehr unterschiedlich, passten aber beide dazu.<\/p>\n

Das Restaurant selber ist sehr minimalistisch eingerichtet, beschrieben wird es als „New York Style restaurant“, was immer das bedeuten mag. Eine gr\u00f6\u00dfere Gruppe Damen war recht laut und durch die kahlen W\u00e4nde war nichts da, was den Schall schlucken konnte – aber nach einer Weile hatte man sich daran gew\u00f6hnt.<\/p>\n

Den ersten Gang hatten wir schon vorab gesehen und uns war klar, dass wir diesen bestellen w\u00fcrden: Krabbenfleisch aus der Nordsee mit einer fantastischen Buttersauce und einem Focaccia.<\/p>\n

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Sehr w\u00e4rmend, sehr vollmundig und mit Schnittlauch und Dill auch recht kr\u00e4uterig. Fantastisch!<\/p>\n

Der n\u00e4chste Gang war eher in der Kategorie „Hatten wir schon einmal besser“: Tartar mit schwarzem Knoblauch, Zwiebeln, Bohnenkraut und einer Art „Reistaler“.<\/p>\n

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War lecker, aber irgendwie war die Kombination aus dem klassischen Tartar und Reis war nicht so unseres.<\/p>\n

Beim Adlerfisch-Sashimi mit Rhabarber Ponzu und Sansho \u00d6l waren wir dann aber wieder voll bei der Sache. Gerade das \u00d6l hatte sehr viel Geschmack, \u00fcberlagerte den Fisch aber nicht – sch\u00f6ne Kombination.<\/p>\n

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Den dritten Teller hatte Meike sofort im Auge. Was f\u00fcr Jens inzwischen die Austern sind, ist bei Meike Okonomiyaki! Hier mit recht dickem Teig und einem recht weichen Oktopus, daf\u00fcr mit einer Handvoll Katsuobushi und einer sch\u00f6nen Majo.<\/p>\n

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Bei der BBQ Sauce bevorzugen wir aber die Fertig-Sauce, die wir zu Hause haben – sorry … \ud83d\ude09<\/p>\n

Erster von zwei Hauptg\u00e4ngen, die wir geordert haben: Heilbutt mit einer sehr reichhaltigen Bisque und selbst hergestellter XO Sauce. Der Heilbutt war als Rolle pochiert und mit ein paar Kr\u00e4utern gew\u00fcrzt.<\/p>\n

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Der Jahreszeit angemessen ein sehr w\u00e4rmendes Gericht von der Aromenwelt her – sehr lecker und ein „L\u00f6ffel-Gericht“, also ein Gericht, wo man gerne einfach mit dem L\u00f6ffel reinlangt und alles auf einmal in den Mund bef\u00f6rdert.<\/p>\n

Mit 32 britischen Pfund dann der teuerste Gang des Abends: Flat Iron Steak mit einer Kimchi Hollandaise, R\u00f6sti und einem frittierten Maitake Pilz.<\/p>\n

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Das Fleisch war gut, aber nicht so gut wie wir gehofft hatten. Daf\u00fcr war tats\u00e4chlich der Pilz und die Hollandaise der Hammer – sogar f\u00fcr Jens.<\/p>\n

Danach g\u00f6nnte sich Jens noch ein Glas Rotwein und Meike trank den Wei\u00dfwein aus und wir quatschten noch ein bisschen mit der Kellnerin. Und dann reichte es auch f\u00fcr den ersten Abend, denn morgen w\u00fcrden wir relativ fr\u00fch aufstehen m\u00fcssen. Also fr\u00fch f\u00fcr einen Urlaub.<\/p>\n

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Also ab zur Tram und zur\u00fcck nach Edinburgh Park.<\/p>\n

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Ges\u00e4ttigt, zufrieden und gl\u00fccklich hier zu sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

F\u00fcr den ersten Abend hatte sich Jens ein wenig durch die aktuelle Food-Szene in Edinburgh geklickt, sich durch Blogs, Listen und Empfehlungen gesucht und dabei…<\/p>\n

WeiterlesenRestaurant Noto, Edinburgh<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":29656,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":12,"footnotes":""},"categories":[491],"tags":[492,97,80,79,98],"class_list":["post-29654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-2026-edinburgh","tag-492","tag-edinburgh","tag-food","tag-gourmet","tag-schottland","entry"],"views":65,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29654"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29843,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29654\/revisions\/29843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/29656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.travellingdevil.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}